这菜现在吃正当时，纯天然无污染，好处多多怎么炒都好吃，试试吧！这个菜就是阳荷，阳属于野生蔬菜之一，不需要打农药，不需要施化肥，是天然绿色食品。多吃阳荷对身体有很多好处，无论是凉拌或是清炒都挺好吃的。

什么是阳荷？

阳荷正是现在大量上市的时候。阳荷称为野姜，野阳姜等。阳荷全身都具有独特的香味，它的枝叶、根茎、花果可以祛风止痛、清肿解毒、止咳平喘、化积健胃，具有极好的药用价值，尤其对治疗便秘。

它的嫩芽、茎果味道鲜美，含有丰富的维生素、多种氨基酸以及有“第七大营养元素”之称的膳食纤维，是名贵的“山珍”，春季可采其刚出土的嫩芽凉拌或炒食，鲜香可口

今天楼上的朋友从他们老家给我带了1斤多新鲜的阳荷。阳荷的做法有很多，比如说把阳荷焯水后加入调味料凉拌来吃，还可以用辣椒炒阳荷，或是阳荷炒猪肉，都是很好吃的做法。我就去超市买了些瘦肉，准备做阳荷炒肉。今天我就把阳荷炒肉的过程分享给大家。

阳荷炒瘦肉的家常做法

食材：阳荷300克，瘦肉260克

详细做法如下：

步骤一、先将阳荷摘除外边的老叶子，再用清水洗净，用刀切成细丝备用。

步骤二、将瘦肉用清水洗净，用刀切成小块装入汤盆里备用

步骤三、往瘦肉里倒入孜然粉，五香粉，白胡椒粉，酱油，豌豆淀粉后用筷子顺着一个方向搅拌均匀为止。搅拌好的瘦肉腌制10分钟。

步骤四、锅里倒入半锅清水，盖上盖子煮开，水开下入食盐，再把阳荷丝下入锅中焯水1分钟左右捞出来控干水分。

步骤五、平底锅倒入食油，油温7成热，下入腌制好的瘦，用大火翻炒至变色熟透后装入盘子里备用。

步骤六、用刚才炒瘦肉的锅，不用清洗，再倒入食油，油温7成热下入焯水好的阳荷，翻炒均匀加入食盐，酱油，再次大火翻炒均匀后下入炒好的瘦肉，炒均匀就可以出锅了。

步骤七、将炒好阳荷炒肉装入盘子就可以享用了。

燕子制作心得

1、选购阳荷时要注意选那种个头比较小，鲜嫩的阳荷这样炒起来吃味道更好。

2、阳荷在炒之前，都要焯水，以免阳荷里面有沙子而影响口感。

3、喜欢吃辣的朋友可以加些小米辣炒制，这样更加开胃好吃。

小结：阳荷炒肉做法简单，口感非常的香浓下饭，适合全家人一起食用。荷据《本草纲目》记载，阳荷姜不仅可作为蔬菜食用，而且具有活血调经，镇咳祛痰，消肿解毒等药用功效。非常适合女性朋友食用。你们吃过阳荷吗？欢迎留言评论，或是关注我，谢谢！