冬天的寒冷很快的侵袭着我们,其实除了寒冷以外最让人受不了的还有干燥,因为干燥很多人就会喉咙不舒服,嘴巴爆皮如果当地的空气质量再很差的话,就会伤及肺腑引起炎症,加上有些人的身体抵抗力很差,就会出现感冒发烧咳嗽如果稍微不留意,不会形成肺炎,所以冬天一般都建议多喝水。
即使多喝水有时候也会出现肺热的现象,所以我们一般建议提高抵抗力,一般情况下就是冬天都煲汤喝,而且现在很多人家都有煲汤的习惯,甚至有的人家一年四季都离不开汤,但是煲汤也是有讲究的,不同的食材搭配出来的效果也是不同的,就拿南方的一种小食材来说,看似不起眼却有大用途。
这种食材北方很少看见,但是南方却特别普遍,它就是竹芋这种小食材纤维特别多,当地也有人用它做成淀粉使用,因为其本身就很清甜,所以经常与椰奶搭配制作甜品是使用,而且竹芋本身就是一味中药材,具有清肺止咳清热利尿的功效,所以经常作为煲汤辅材进行使用,当然了做点心跟菜品也是很不错的。
我们所说的竹芋吃的不是它的叶子而是它的根茎,就有点像红薯马铃薯的样子,竹芋中粗纤维含量多且很容易消化,而且属于低盐低蛋白的食物,所以搭配做汤特别好,北方有少数人会将竹芋作为盆栽进行养殖,一般会用在客厅办公室等地方,而且本身它喜阴湿环境,不需要太多的光照比较好养。
今天就介绍一个比较好做的竹芋的方法,将竹芋搭配排骨一起做汤,竹芋的清甜搭配排骨的鲜香,那味道妙不可言呢,最主要是还有要用价值,像肺热引起的咳嗽,可以选择多吃一些,这种南方小食材,不起眼却可以清肺止咳,知道的人太少了,真的是感到很惋惜,应该让戈多的人知道才好。
我们话不多说开始做,准备排骨400g竹芋250g眉豆扁豆适量,葱姜蒜适量盐少许,将豆类用清水泡发,这样豆子煮起来才会入口即化,将葱姜蒜切片切断备用,将竹芋拍扁主要是为了更好的入味,也可以选择切块,因为本身不大拍扁备用就可以,排骨记得清洗干净血水,所有食材一起下过,放入清水清水一次放足。
大火煮开后转效果煮90分钟左右,期间可以用滤网将血沫片出来,这样汤汁更加的清澈,带煮好后美味的竹芋排骨汤就可以上桌了,加入少许盐冬天喝醉适宜了,既暖胃又暖身最主要还制作简单,像冬天体质弱的人多喝此汤,身体强健还少咳嗽润肺,再也不会像往年一样干燥的不要不要的了,这么简单的排骨汤你学会了吗?
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