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牛筋面是什么做的 怎么做才好吃?

294次浏览     发布时间:2023-03-10 16:20:12    

制作牛筋面看起来很简单,但事实并非如此。根据该方法制得的牛筋面的特点是:无任何添加剂,劲道,不断条,不糟,不粘手,方便存放,解决了牛筋面过长时间存放后不能食用且不劲道的缺点,解决了牛筋面无法批量生产和存储的问题。


和面

首先,面粉加水使面团更硬,醒面后,放入擀面皮机压制,全自动出机成牛筋面

起泡

将牛筋面在水中浸泡2至10分钟,直到变软变筋,放入漏筐控尽多余水分。

调制

结合辣椒油,醋和芝麻酱,将黄瓜,盐水和鸡精放入容器中并充分搅拌后即可食用,味道辛辣可口。

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