黄酒操作方法如下:
①容器:矿泉水桶(其他塑料,玻璃等都可以,缸系列不要用装过油或者泡菜的)
②备料:(所有用具洗净严禁粘油盐及其他物质)将6斤大米(糯米)洗净,然后用干净水浸泡2个小时;准备好干净的冷开水24斤;推荐矿泉水桶(其他塑料,玻璃等都可以,缸系列不要用装过油或者泡菜的
③蒸料:将浸泡好的大米后捞起来放入蒸锅内蒸熟,蒸锅底加干净的清水,蒸隔或者蒸片上放泡好的大米,加热蒸饭,当水沸腾后煮20分钟,然后停顿20分钟(焖料20分钟),然后再加热20分钟。
④大米降温:蒸熟的大米,到出放在干净的平面上,摊开自然冷却到30-40度之间,冬天接近40度,夏天接近30度。
⑤拌曲:先将凉开水倒入发酵缸内,然后加黄酒曲(150克整包黄酒曲加入)然后用干净的勺子搅拌,然后将冷却后蒸熟的大米加入然后搅拌均匀。
⑥密封:装好料后,采用半密封方式发酵。
⑦发酵温度控制:推荐温度控制在30-40度之间,温度越接近40度发酵速度越快,但不要超过42度,超过了发酵酵母会死亡。导致不发酵。
⑧发酵过程:一般开始发酵,会产生小气泡,粮食可以会不断的跳动,发酵进入旺盛期时一般2-3天后,大米会上浮(有些地方的粮食不会上浮)然后随着发酵减弱,粮食又下沉。
⑨发酵完毕:当不在产生气泡,发酵粮食沉底,液面深红但比较清澈(就像是很浓的红茶一样)标志着发酵完毕。
⑩分装:发酵完毕后,直接用导管将清澈的黄酒导出到装黄酒的容器里,剩下的用纱布过滤,然后把过滤后的浑浊酒放入瓶里继续让沉淀一天,然后在用管吧清澈的黄酒导出到装黄酒的的容器里。然后把装黄酒的容器进行完全密封。(这里就不要加温了,因为加温黄酒味道就不好喝了)
在这个寒冷的秋冬里,热门谈资之一就是静电的大爆发!是不是常常遇到这样的情况:摸门把手被电到,脱下羊绒衫后头发乱翘成“高压线”,用手机划过屏幕时突然闪现小火花?那真是太让人尴尬了!别着急,今天我就来给你揭开秋冬为何更容易产生静电的奥秘!首先,让我们先了解一下静电的形成原因。静电是由于物体表面带电荷不平
2025-02-26 08:25:44
要说起这个冰箱,这是很多人家里都要使用的,但是冰箱总是要结冰,让人的心情有点不愉快了,来看看快速去除冰箱冰块的方法是怎样的?为什么冰箱总容易结冰呢?快速去除冰箱冰块的方法:1、安全最重要,出冰箱内得冰霜前一定要切断电源,然后取出没被冻粘住的食物。2、烧半壶热水,用不锈钢盆盛半碗,为了防止冰箱内壁变形
2025-02-26 08:22:12
住进新房没多久就发现地板瓷砖空鼓了,墙壁上的瓷砖甚至脱落了,这是怎么一回事呢,铺设瓷砖时应该注意那些问题?怎样铺贴瓷砖才不会空鼓,延长使用寿命呢?今天小编带大家了解瓷砖怎样才不会空鼓。一、瓷砖泡水需注意铺瓷砖前一定要泡水吗?铺瓷砖前需不需要泡水,主要看瓷砖的吸水率,一般情况下,瓷砖的吸水率<0
2025-02-26 08:07:33
文章摘要: 不管是多层,还是高层,都是有一定的价值的。不过,多层与高层是有一定的区别的。那么,多层和高层哪个保值?多层和高层的保值受到多个因素的影响,比如地段、周边配套、房价等,所以,具体哪个更保值是无法确定的,具体可参考以下:1、从建筑成本上而言,多层一般是砖混结构,造价比较低。而高层一般是钢筋混
2025-02-26 07:54:27
随着人们生活水平的提高,大家都开始追求高质量的生活,同样卫浴间作为人们生活中重要组成部分之一。对其整体布局也是趋于考虑高质量的方向,房价的问题让更多家庭选择小户型,也正是这样小户型家庭面对卫生间的布局就需要更合理的分配空间。然而马桶作为卫生间最重要的一部分,自然就成为了人们关注的重点,市面上大部分卫
2025-02-26 07:42:41
南方的冬天和北方是截然不同的。北方有市政供暖,甚至有些公司还提供暖气费补助,在供暖方面基本上花费不大,冬天过得也很舒适。但是南方是没有集中供暖的,而且很多时候天气是一种湿冷的状态,冷到骨头疼的感觉,因此,每个家庭或多或少都需要备上一些供暖设备。近年来,在众多供暖设备中,以暖气片最为受到南方人的追捧。
2025-02-26 07:41:45