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酸辣椒炒什么好吃 干饭人餐桌必备

380次浏览     发布时间:2023-03-21 15:30:02    

每年我都会自己腌制一些酸辣椒,有时候用来炒菜做辅料能大大提升菜的口味。如果最近你没啥胃口吃饭,那么就跟着我学这道酸辣椒炒鸡肉,干饭人的饭桌上必不可少的一道菜哦~

用料:半只或一只鸡、姜、蒜籽、酸辣椒、菜籽油、鸡精、生抽、老抽、玉米淀粉

具体做法:

1)先把鸡清洗干净,剁成小块,注意是偏小块一点哦~然后加入生抽、玉米淀粉腌制。酸辣椒在清水中泡一会,然后冲洗一下切碎。

2)锅内放油烧至8成热,放入切好的姜丝、大蒜籽炒香,然后加入鸡肉快速翻炒一会,再放入酸辣椒煸炒。接着加入适量的开水继续煮,可加入一些生抽、老抽调色。不用放盐了,因为酸辣椒和生抽里面都有盐分,喜欢吃咸一点就适量加一点即可。

3)待国内水快煮干的时候,加入鸡精,翻炒一会就出锅。


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