布条百科 - 专业百科知识分享的网站 手机版
首页 > 生活 >

怎么补救没发起来的面,原因多样,轻松解决

289次浏览     发布时间:2023-04-20 21:20:13    


做面包的面团发不起来怎么办?

1、再加入一些酵母搓揉均匀,再盖上保鲜膜饧上半个小时,然后再看下是否有回软或者有弹性的迹象。

2、如果是在冬天由于温度太低也会影响面团发酵,那把面团放在温度在28度左右的环境下即可。

3、如果是因为温度太高把面烫熟了,这样的面团就没有办法补救,只有重新制作新的面团了。

导致面包发不起来什么原因?

我们在制作面包的时候,面团发不起来,一般是以下原因引起的。

1、在揉面团的时候没有揉匀、揉光滑,面团里面还有明显的颗粒物,所以面团发不起来。

2、面团饧面的时间太长,致使面团中的酵母发酵时间太长,致使大部分的酵母失去活性而失去了发酵的作用,从而使得面包不够柔软。

3、在烤面包的时候没有掌握好时间和温度,使面团中的营养成分过多的流失,或者是发酵过头,这样也很容易使面包发不起来,直接导致面包发硬或者干瘪的现象出现。

做面包发面的时候要注意的技巧:

1、我们在发面的时候尽量选择一些活性比较高的酵母,这样发酵率会比较高。

2、把揉好的面团装入碗内,再封上保鲜膜,面团在封闭的环境中发酵的效果要更好。

3、在饧面的时候不要频繁去打开保鲜膜去看面团发酵好没有,因为这样会对碗内的温度产生影响,这样就会对面团发酵产生影响。

4、在温度低的情况下,可以用温水来化开酵母,再来和面,这样就可以避免因为温度太低的状况下酵母的活性减小。

相关文章

索菲亚为什么出名(意大利影星:索菲亚·罗兰成名背后的故事)

索菲亚·罗兰,这位从意大利小镇走出的传奇影星,以其独特魅力和非凡演技,在世界影坛留下了不可磨灭的印记。1934年9月20日,她出生于意大利罗马的一个贫苦家庭,母亲是演员,父亲却拒绝承认她们母女,童年在贫困与歧视中度过。但这些磨难并未打倒她,反而成为她追求梦想的强大动力。 16岁时,索菲亚参加选美比赛

2025-04-29 02:13:59

厨房为什么抹灰(抹灰是怎么回事)

有些事物总带有一种,“我听说过但说不清是什么”的气质,比如你找个南方人问问他做馒头是怎么发面的,比如你找个姑娘让她把机箱里的显卡拔下来,比如你找个中医让他解释一下“三焦经”的解剖学含义;比如你向bobo打听粉底和腻子粉的区别。比如要装修的你,问问自己,师傅们常说的“抹灰”是什么意思,什么时候会有这道

2025-04-29 01:30:06

铜管为什么脱脂(浅谈管道脱脂、酸洗与钝化处理工艺)

浅谈管道脱脂、酸洗与钝化处理工艺管道脱脂的目的:一是防止管道内的油脂等有机物与管道内输送的介质接触,造成不必要的危害或危险,如输送气体的管道,特别是纯氧管道,高纯度的氧气在遇到油脂时会发生猛烈的爆炸。一是去除杂质提高清洁度,如润滑系统、液压系统以及因防锈酸洗而要求彻底清洗的管道。管道脱脂是去除管道表

2025-04-29 01:12:36

吊兰为什么黄尖呢(水培吊兰叶子发黄怎么办?)

水培吊兰叶子发黄怎么办水培吊兰叶子发黄,有很多因素影响,如:过多淋洒肥液、缺乏营养、阳光不足等。叶子发黄原因不同,有不同的处理方法:1、过多淋洒营养液处理方法:过多淋洒肥液,超出了水培吊兰的需要量,也会引起水培吊兰叶子发黄。此时就要停止淋洒营养液,把水培吊兰的根部清洗干净,常更换清水。2、缺乏营养处

2025-04-29 00:18:26

洗脚为什么放盐(盐水泡脚真的能杀菌消毒、防治脚气吗?)

为啥说盐水泡脚能杀菌消毒呢?其实啊,这事儿还真有点道理。你想啊,盐,也就是氯化钠,它本身就有一定的杀菌作用。我们平时做饭的时候,用盐腌肉,为啥能保存久一点?就是因为盐能抑制细菌的生长嘛。同理,用盐水泡脚,盐水中的高渗透压会使细菌脱水,从而起到一定的杀菌作用。但是!我得强调一下,这个杀菌作用可不是万能

2025-04-29 00:14:51

精装房为什么不能买(买精装修房子的三个大坑)

住宅产品有两大类,一类叫毛坯,在南方很多城市叫清水房,还有一类就是精装修房子,萝卜青菜各有所爱,有人喜欢精装修房,也有人喜欢毛坯或者叫清水房。我个人认为精装修房子有三个大坑,这三个大坑其实都是从开发商的角度来讲的。精装修的房子是为了开发商提高整个房产的溢价能力的,实际上这个房子如果毛坯能卖到每平米1

2025-04-28 23:32:12