第一步：处理茄子
紫茄子一个，削去外皮，当然，不去皮也很好吃，先切成均匀的厚片，再改刀成长条。
切好以后放入盆中，加入白醋10克颠盆拌匀，白醋能防止茄子氧化变黑。
再撒入一小把淀粉，让茄条均匀裹上淀粉，淀粉遇热糊化定型，能够防止茄子吸入太多油脂，口感不油腻。
第二步：准备配菜
青椒一片，切成宽条，红椒少许，也切成条，青红椒用来配色比较好看。
大蒜几粒，用力拍散，剁成蒜末
大葱白一段，切成葱花。
第三步：炸茄子
锅内烧油，油温升至6成热，油面轻微的冒烟时，下入裹好淀粉的茄子。
小技巧：高油温下入茄子，茄子外皮能快速凝固不吸油，油温锅底外皮不能速度凝固容易吸油。
茄子遇热表面会快速定型，用勺子推动茄子，让其均匀受热、防止粘连。中火炸1分钟左右，茄子炸酥、表面变黄时捞出来。
然后升高油温至7成热，把茄子倒入锅中复炸20秒捞出控油，复炸能使茄子更加焦黄酥脆。
第四步：烹饪
锅内再烧油，油烧热以后，倒入葱蒜、撒入少许花椒、几粒干辣椒，开小火翻炒出香辣味。
加入辣椒酱5克，炒出辣椒酱的颜色.
倒入青红椒，从锅边淋入一勺清水，接着开始调味：加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖5克，陈醋5克，把调料化开拌匀。
然后倒入炸好的茄子翻炒均匀，让茄子吸收料汁入味
出锅前淋入少许水淀粉，让料汁更好的吸附在茄子表面，再翻炒几下美味即成。
白掌为何变绿掌？这三个原因要知晓。1. 花期结束的标志，叶绿素合成增加，数量变多，为下一阶段种子的质量成熟提供足够多的营养。所以此时需要及时从底部将其剪掉，为下一茬花做能量储备。2. 光照强度低，植物开花结实是一个非常耗能的过程。如果光照强度弱，植物通过光合作用制造有机物急剧减少，无法为开花结实提供
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一、 塑料的分类：1、 按用途分：1．1 普通塑料：是日常使用范围最广的塑料，性能要求不高，成本低，制造容易，如PE、PP、PS、HIPS、PVC等。1．2 工程塑料：泛指一些具有能制造机械零件或工程结构材料等工业品质的塑料。其机械性能、电气性能，对化学环境的耐受性，对高温、低温耐受性等方面都具有比
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