【炸油条】
想让油条口感筋道，个个嘎嘣脆，面粉的选择很关键，一定要用高筋面粉。
1、为啥每次做的油条口感都不一样？因为多数人都是“凭感觉”加料，要想口感、味道一致，要按照比例来和面。
1斤面粉、10克无铝泡打粉、10克食盐、5克白糖、20克植物油、1个鸡蛋，混合均匀后和面，倒入适量的温水，搅拌成面絮后就不用加水了。用手揉成偏软光滑的面团，盖上保鲜膜，醒面半个小时，让面团进一步变软。
是不是觉得奇怪，为啥没用酵母粉？因为酵母粉发酵需要时间，不如泡打粉来得迅速，双效泡打粉遇水或遇热都可以释放出气体，让面团快速膨胀。
在案板上刷一层油，面团不用揉，不然会把里面的气体揉掉，就不能个个空心了。
用手搓成长条，再擀成1厘米厚的薄片，用刀切成3厘米宽的面片，取2个面片叠放在一起，拿筷子在中间压一下，让面片紧紧地粘在一起，炸的时候不会散。
锅里倒入适量油，尽量多一点，不然炸不开。用手抓住面片的两头，在案板上摔打几下，把面片抻开，具体的长度不能超过油面的直径。
油加热至冒烟后，把油条胚放进锅里，先不用管，这个温度是不会粘锅的，当油条膨胀浮起后用筷子翻面，受热均匀，炸的颜色也好看。
炸至颜色金黄后即可捞出沥油，油条就炸好了，咬一口嘎嘣脆，香酥可口，趁热吃太香了。
吃不完的油条，用个干净的大塑料袋装起来，放在比较冷的地方，随吃随取，放半个月都没问题的。
今天要跟大家分享一道面食的做法，这道面食就是川味干拌炸酱面。这道炸酱面绝对是正宗的四川口味，而且步骤特别简单。做炸酱面最关键的不是怎么煮面条，而是做炸酱，今天给大家分享的这个炸酱做法非常简单，但做出来的炸酱的味道特别香，光看颜色就特别让人有食欲。这道川味干拌炸酱面做出来之后非常美味，吃起来满口留香，
2024-11-20 12:32:34
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2024-11-20 12:18:07
今天来做一道清蒸桂鱼，桂鱼也叫鳜鱼。我这边野生很少有，基本要去黑坑才能钓到。打了一年路亚桂鱼是没中过，鲈鱼倒是钓了不少。鲈鱼和桂鱼都是淡水鱼里面肉质算不错的鱼，刺少。桂鱼的肉比鲈鱼的更细嫩一点，而且味道很好，营养丰富很适合小孩子吃。在我这边市场上活桂鱼55元一斤，鲈鱼24元一斤。拿回家首先去掉内脏、
2024-11-20 12:03:16
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2024-11-20 11:48:21
简历是在找工作时，都需要准备的一项重要内容，好的简历能够吸引hr的注意，有效的提升获取面试机会的几率，那么很多小伙伴在简历制作的过程中，经常会非常的头疼，不知道什么样的简历能够引起hr的兴趣，那么怎么解决这个问题呢？想要快速的作出一份优质的简历，那么除了自己设计之外，也可以选择下载专业的简历模板，只
2024-11-20 11:33:46
榴莲营养价值高，价格也比较贵，民间有一个榴莲胜似三只鸡的说法，但榴莲外壳硬，果肉在里面，很多人光看外表都不会挑选好吃成熟的榴莲，不知道榴莲裂缝了是不是就代表熟了呢？下面就来教大家有关榴莲生熟的鉴别方法，赶紧来看看吧。榴莲裂缝了就是熟了吗如果是榴莲自然裂缝的话是熟了的表现。榴莲多以进口为主，由于运输时
2024-11-20 11:19:16
