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家常发面火烧的做法,自己在家就能做,比外面买的还好吃

56次浏览     发布时间:2023-12-17 13:20:18    

所需食材:面粉

制作方法:

1:首先我们准备300克的面粉,加入3克酵母粉,再加入3克白糖促进发酵,然后用筷子先把它们充分的搅拌均匀。


2:然后少量多次的加入大约180毫升35度左右的温水。(水的温度不要太高,以免把酵母烫坏掉,就不发酵了)


3:用筷子一直把它们搅拌成这样的面絮状。


4:再下手把它们揉成一个偏软一些的光滑面团,盖上盖子,让它饧发至两倍大。


5:接着我们在小碗里面加入两勺面粉,一勺盐,一勺五香粉,再淋入一大勺食用油。然后用筷子把它们充分的搅拌均匀,这样我们的油酥就做好啦。(五香粉也可以换成椒盐粉,又是一种味道,一样非常的好吃)


6:面团饧好后我们先揉一揉排出里面的空气,再把它擀成一张厚度约3毫米左右的长方形饼皮。


7:接着我们用油刷子把刚刚做好的油酥均匀的涂抹在饼皮的表面。


8:然后从一头慢慢的把它卷起来,再用刀把它们切成大小均匀的小剂子。


9:我们取一个小剂子先把两头收口处捏严,再把它擀成一张厚度约3毫米左右的圆形饼皮。


10:接着我们再把它折叠成一个三角的形状。


11:然后再把它轻轻的擀开擀平一些,这样我们的生柸就做好啦。


12:都做好后我们把电饼铛预热刷油,然后依次放入我们做好的生柸,表面再刷上一层食用油防止水分的流失。

13:全程用中火慢烙,一直烙至表面金黄后就可以出锅啦。


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