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妈妈最拿手的豆芽炒饼怎么炒好吃,被我偷学到了

48次浏览     发布时间:2023-12-17 17:55:19    

用料

  • 豆芽 200克
  • 饼丝 半斤
  • 食用油 适量
  • 花椒粉 1勺
  • 蒜末 适量
  • 葱 适量
  • 生抽 1勺
  • 老抽 少许
  • 料酒 1勺
  • 耗油 一小勺
  • 盐 少许
  • 香油 少许

做法步骤

1、准备豆芽,青椒,胡萝卜,木耳切丝备用

2、超市买的饼丝

3、锅中烧油,放入葱蒜,花椒粉1勺炒香

4、把食材都放入锅内翻炒均匀

5、加料酒,醋,生抽,蚝油各一勺,老抽加一点点(加老抽只是为了提色)翻炒一下

6、放入饼丝

7、翻炒均匀即可

小贴士

醋不仅可以提味,还可以让豆芽的口感更加脆爽。 因为生抽、蚝油都含有咸味,所以不用再额外加盐。

豆芽的营养功效

绿豆芽所含的能量很低,却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质,有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。从营养学的角度看,绿豆芽的热量很低,每100克绿豆芽仅含8卡路热量,而其所含的丰富的纤维素却可促进肠蠕动,具有通便的作用,这些特点决定了绿豆芽的减肥作用。

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