教你鲜香美味的北极虾做法，简单易学，好吃下饭，家里人吃得很满足

（1）蜜汁北极虾

食材：北极虾、葱姜蒜、辣椒、小米椒、耗油、料酒、醋、糖、海鲜酱

做法：1、北极虾提前解冻取出；洗净控干水，均匀的裹上一层干淀粉；锅内放油加热至高温，把虾子炸至表面金黄，捞起备用。

2、根据自己口味把海鲜酱、番茄酱、蚝油、鱼露、料酒、白醋、糖混合调成酱汁备用

3、葱、姜、蒜切末，干红辣椒切碎；锅里留少许底油，先放蒜、姜末爆香；再放入葱、辣椒末一起炒香。

4、放入事先调好的酱汁拌匀；最后倒入炸好的虾子，喜欢辣的可以同时放入小米椒，翻炒两下，就可以关火起锅了。

（2）香辣脆皮北极虾

食材：北极虾、玉米麦片、白酒、料酒、葱姜蒜、花椒、淀粉、白糖

做法：1、北极虾提前解冻，然后再裹上一层淀粉，热锅烧油把北极虾给油炸至外皮酥脆

2、再用留下的底油加热后，放入切好的葱姜蒜爆香一下，再放入切好的辣椒翻炒一会儿后，把炸好了的北极虾倒入锅里面进行翻炒，大火炒均匀

3、再加入一点白酒、盐、白糖进行调味，翻炒均匀即可

（3）凤尾虾

食材：北极虾、鸡蛋、面包屑、淀粉、料酒、葱姜蒜、黑胡椒

做法：1、北极虾处理干净， 在背面切开， 自然成了三角形，用刀背剁几下；放在料酒和姜中淹一会

2、然后把腌制好的北极虾取出，依次沾上淀粉，鸡蛋液， 面包屑

3、热锅烧油，把北极虾放入油锅里，煎到两面金黄；要想煎出凤尾， 就先把尾巴按在锅底煎成形；这个时候再撒上盐，黑胡椒就可以了

（4）酱油虾

食材：北极虾、料酒、葱姜蒜、白糖、酱油、醋

做法：1、把北极虾化冻洗干净，加入少许醋、料酒腌制片刻，坐锅点火倒入适量油，待油热后放入北极虾炸酥捞出；

2、拿一个干净的小盆，放入葱、姜、蒜末、老抽、鸡精、盐、白糖，倒入开水搅拌均匀，将炸好的北极虾放入即可。

（5）富贵虾

食材：北极虾、鸡蛋、面包屑、椰蓉、料酒、葱姜蒜、辣椒油

做法：1、将小虾收拾干净，下入热油锅内炸熟，捞出控油；大蒜切末；

2、炒锅烧热，下入芝麻、椰丝、面包屑、蒜末炒香，加辣椒油、精盐、小虾炒匀即可。

（6）玉米甜虾

食材：北极虾、甜玉米粒、黄瓜、胡萝卜、盐、糖、香油、淀粉

做法：1、先将北极虾去掉虾头和虾壳，黄瓜、胡萝卜切成丁；剥好的虾用纯净水冲洗一遍；

2、锅中放入少量清水，水烧开后分别放入玉米、黄瓜、胡萝卜，1分钟左右将配料全部捞出过凉；

3、炒锅中放入油，油热后放入胡萝卜丁、黄瓜丁翻炒，然后放入甜玉米粒，加入糖和盐

4、最后放入北极虾，淋入少许水淀粉，出锅前加少许香油即可。