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牛筋烧什么东西好吃?和它是绝配,看一眼就被馋哭

56次浏览     发布时间:2023-12-19 21:46:15    

用料

  • 牛筋 500g
  • 京葱 4段
  • 姜 2片
  • 蒜 4瓣
  • 干辣椒 4个
  • 花椒 1勺
  • 八角 2个
  • 生抽 2勺
  • 老抽 1勺
  • 耗油 1勺
  • 冰糖 10颗
  • 葱花 少许

做法步骤

1、1、1斤牛筋洗净,放入冷水锅中焯水至沸腾捞出,另起锅,放入牛筋,加没过牛筋的水,大火煮开,加盖,转小火,炖2小时。

2、2、炖好的牛筋稍微放凉,撕去筋膜,切条备用。

3、3、准备2片姜片,4瓣大蒜去皮,4根干辣椒对半剪开;热锅热油,中火爆香姜片、蒜瓣、干辣椒、2个八角、1勺花椒。

4、4、爆香后,放入牛筋和板栗,转大火快速翻炒。

5、5、再放入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、10颗冰糖和牛筋齐平的开水翻拌均匀,加盖煮30分钟,板栗已炖得粉糯。开盖收汁

6、装盘撒葱花。

7、开吃。

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