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冰冻鱼怎么快速解 快 还 新鲜?

55次浏览     发布时间:2024-01-03 13:20:17    

很多人会将自己买回来但是不能及时吃掉的鱼放在冰箱里冷冻。等到过一段时间,再拿出来吃。当然,鱼肉的肉质比较特殊,所以想要解冻鱼的话,是需要掌握一定的方法的吗,如果不能正确的解冻鱼,甚至会对其口感造成很大的影响。


那么,解冻鱼的最快方法有哪些呢?



1. 将鱼肉置于冰箱一晚,令其逐渐解冻


在食用鱼肉前一晚请将其置于冰箱,令其逐渐解冻。这么做既可低温保鲜,也可让鱼肉彻底解冻。


在冰箱中解冻可以让鱼肉保持原汁原味。


用冰箱解冻鱼肉大概需要几个小时,如果时间紧迫可以尝试其他方法。不要偷懒将鱼肉直接放在台子上解冻,如此一来鱼肉外面的部分可能会腐败,而内部的肉此时还没完全解冻。


2. 将冻鱼置于冷水中


如果鱼漂浮起来,请用盘子等重物压在上面,保证鱼肉全部浸入水中,这样会加速解冻过程。浸泡一小时左右,让鱼肉充分解冻。


你也可以用冷水冲洗鱼肉解冻。水流无需过急,常速即可,如此解冻要比浸泡在冷水中更快。这种方法只适合冲洗较薄的鱼排,冲洗大块鱼肉会很费水。


用手指按压鱼肉,测试解冻是否完全。如果感觉中间还是很硬,那就继续解冻。


不要用热水解冻鱼肉。热水解冻不均匀,还会破坏肉质口感。被热水冲洗过的鱼肉更容易沾染细菌,此时鱼肉内部还没有解冻。



3. 用微波炉解冻


将微波炉调至“解冻”档解冻鱼肉。将鱼肉置于专用容器中,用微波炉解冻若干分钟。解冻过程中要不时地检查一下,不管鱼肉是否还有冰,只要变软就可以拿出来了。


此法仅适用于时间紧迫的情况。


小心不要用微波炉把鱼肉做熟了。鱼肉还微冷的时候即可取出,防止口味肉质变差。



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