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辣炒花哈的做法

92次浏览     发布时间:2024-01-04 09:51:15    

用料

  • 花蛤 750克
  • 姜 3片
  • 朝天椒 4个
  • 菜籽油 适量
  • 料酒 2大匙
  • 生抽 1大匙
  • 蒜 2大瓣
  • 木姜油 1小勺
  • 盐 1小勺
  • 魔芋 100g
  • 花椒 适量

做法步骤

1、洗好的花蛤、姜蒜、朝天椒上案板。

2、辣椒切圈,姜蒜切片。

3、热锅放菜籽油,油熟后转小火,放入姜蒜辣椒花椒煸香。

4、转中火,倒入花蛤翻炒。

5、加入料酒,大概两勺的样子。

6、加入薄盐生抽,1勺。

7、最近很喜欢木姜油,跟海鲜简直是绝配!1小勺,看个人口味。

8、还加了点魔芋条,因为个人特别爱吃魔芋

9、最后加盐、鸡精调味,花蛤全开口就出锅啦!

10、鲜、辣,可当下酒菜

小贴士

1、买的时候一定要买新鲜的,辨别方法很简单,花蛤肉在外面的,碰一下会飙出水的说明很新鲜! 2、买回来一定要挨个挨个洗,我是用牙刷一个个刷的,炒出来没吃到一个有沙子的。

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