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象拔蚌怎么做好吃?教你这么做,比买的还好吃

50次浏览     发布时间:2024-01-11 08:56:20    

用料

  • 鲜活象拔蚌一只 2.7磅
  • 肉丝 50克
  • 芹菜 5根
  • 蒜头 1个
  • 小米辣椒 2个
  • 葱 3根
  • 醋 2勺
  • 蠔油 1
  • 糖 1勺
  • 蒸鱼豉油 2勺
  • 葡萄仔油 适量
  • 芥末 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 米 3量杯

做法步骤

1、2.7磅鲜活象拔蚌一个。

2、洗净,剖开,挖出蚌体。

3、开水烫2分钟

4、剥皮

5、去皮后用冰皮浸泡1分钟

6、糖、陈醋、葱、小米椒、蒜末、蒸鱼豉油、蚝油,调匀,用热油浇,自制海鲜醮汁。

7、切蚌管,刺身。

8、刺身,用自制醮汁加芥末,香脆美味。

9、蚌胆体切片,生滚粥

10、肉丝炒香,加米加水煮粥,粥煮熟后加入芹菜丁

11、关火,加入蚌胆片

12、搅拌均匀,加入适量的白胡椒粉

13、成品出锅,美味营养的生滚象拔蚌粥,开吃开吃

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