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海鲜淡菜干的吃法分享,味道真鲜美,家有孩子要常喝,胃口好吃饭香

48次浏览     发布时间:2024-01-11 11:19:16    

【材料】:猪骨 350克、淡菜干 20克、芡实 25克、莲子 15克、淮山(山药干) 25克、百合干 15克、蜜枣 1个、姜 2片、盐 适量

【做法】:1、煲汤前先将淡菜干放入碗中,加入热水烫至发松回软,捞出摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃,褪去沙粒,其他食材简单清洗即可。

2、猪骨冲洗干净后放入清水里,大火煮开后再煮1分钟煮出血沫,然后捞起冲洗干净;

3、焯水的猪骨放入汤锅里,再放入浸泡好的淡菜干以及芡实、莲子、百合、淮山和蜜枣,放入两片姜去腥,然后倒入适量的清水,大火煮开后转小火煲1个半小时。

4、出锅时放入少许盐调味即可,无需添加味精已很鲜美,满屋子都飘出诱人的香味了,而且汤里所有的食材都很好吃哦。

【小提示】:淮山可以用新鲜山药代替,处理山药时要戴手套,以免粘液过敏,切好后最好泡在清水中,以防氧化变色。

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