中国自古便尊崇礼道，素有“礼仪之邦”之称。“礼尚往来”、“彬彬有礼”、“以礼相待”，关乎礼仪的成语比比皆是，不胜枚举。
礼仪之道经历经千百年的沉淀与凝萃，已经深深融入国人的血脉之中，成为了中华传统文化中不可分割的重要组成部分。
古人客来敬茶，良有以也。据考证，早在商周时期，便有以茶为贡礼的记录。至两晋、南北朝时，客至敬茶的人际礼仪已然在社会交往过程上蔚然成风，广受推崇。
作为礼仪的组成部分，以茶敬客的这一礼俗在历史的长河中逐步得到规范与补充，长而久之自然也就形成了一定之规。
比如俗语“酒满茶半”。给客人奉茶之时，因茶水温度通常较高，为防止烫伤客人，茶是不可倒得太满的，通常八分即可。若来客为多人，所奉之茶一定要均匀，不可厚此薄彼。
而礼仪亦代表着尊重，是相对于彼此之间的，所以前来造访的客人也要懂得如何还礼。当主人奉茶之时，客人应当双手接过，点头致谢。品饮之时，亦讲究小品啜饮，并适当对主人之茶加以称赞。
客人来访期间，当杯中之茶饮尽之时，主人应当及时为客人续杯。待茶汤滋味渐呈寡淡，应冲泡新茶。在客人告辞离开之后，主人方可撤座收茶。
此外，中国茶品类繁多，各个地区饮茶习惯亦不相同。所以主人应该在客人到访之前，预先了解客人的大致情况，以做到因人备茶。
比如北京之人多喜欢喝花茶，江浙地区对于绿茶更为偏好，而闽粤之人则对乌龙与普洱情有独钟。若无法提前获悉相关信息，也可以泡些红茶或白茶，口感适中，南北咸宜。
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