春天是吃马兰头的时节,今天做个猪油鸡蛋版的凉拌马兰头,居然也很好吃,哈哈,我太有创意了
1、准备好洗干净的马兰头和两个土鸡蛋
2、忽然发现没有香油了,冰箱有刚做的土猪油和猪油渣,想着能不能用,就试试吧
3、用米醋、生抽、耗油调好凉拌汁,备用
4、锅中倒入水烧开后放入1小勺盐
5、马兰头放入开水中,用筷子翻拌一下,让马兰头都浸入开水中
6、3分钟左右,马兰头基本熟了
7、捞出放入碗中,晾凉
8、把鸡蛋打入碗中,加入适量盐和料酒
9、用力打散鸡蛋
10、平底锅倒入一点点食用油
11、倒入鸡蛋液,小火煎
12、小火煎至两面微黄就熟了,盛出也晾凉了在切
13、马兰头挤出水分
14、切成细碎的小段
15、鸡蛋皮晾凉后先切丝
16、再切成细丁,放旁边备用
17、热锅中放入猪油
18、猪油融化后放入猪油渣,稍微翻炒一下
19、把炒热的猪油渣倒入马兰头中
20、再倒入凉拌汁
21、搅拌均匀
22、倒入鸡蛋丁,继续搅拌均匀
23、猪油渣版鸡蛋拌马兰头,完美出炉
24、色香味俱全的创新版马兰头,也非常好吃哦
1、马兰头焯水不能过头了,会发黄的 2、调味汁根据自己的口味调 3、猪油和猪油渣都要少放一点,不然热量太高了
马兰头味辛,性凉;归肝、胃、肺经;具有凉血止血,清热利湿,解毒消肿的功效;主治吐血,衄血,崩漏,紫癜,创伤出血,黄疸,泻痢,水肿,淋浊,感冒,咳嗽,咽痛喉痹,痈肿痔疮,丹毒,小儿疳积。
人生就像天气,有时阳光灿烂:有时风雨交加,但只要心有阳光,积极乐观向上,你的世界就永远是晴天。感谢相遇,感谢缘分,感谢有你,岁月共度,心灵相通,没有千言万语,只有真诚祝福,早上好!天天好心情,不会老得快;夕阳无限好,悠闲又自在!阳光带来美丽,生活带来甜蜜,朋友带来情谊,健康带来福气,让我们一起享受生
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