冻梨其实就是新鲜的梨子经过冷冻,变成一种口感和味道都不同于原来的梨子的水果。冻梨在南方比较少见,所以想吃的朋友可以自己在家里制作,冻梨做好以后颜色呈黑色,所以下面小编就来教大家怎么让冻梨快速变黑。
冻梨是把梨用开水洗干净,三五分钟后,放入冰箱冷冻库里,大概要20天左右,冻成黑色后拿出来。
“冻梨”不是它的本名。冻梨可包括软儿梨,别名香水梨;还有“马奶头梨”,它由形似马的奶头而得名;另有窝梨、别名大蛋子,更有对人不恭的土名“噎死狗”之称;此外尚有已经消失的吊蛋子梨。这些品种都是兰州的地方品种。这些“冻梨”在九十月采摘、趁新鲜去吃,其味酸甚于甜,除软儿梨外,后者酸涩,又因其果肉质密、入口有噎人的感觉,故有“噎死狗”的怪名称。这些梨有个共同的特点,它们在入冬后经过冷冻而变黑。这些冻梨有几大优点:经冷冻后久存不变质,自然存放可到春节或更久,如若冷藏于冰箱冷冻室,一二年也不变质。在欲吃冻梨时,可将它置入冷水中,使其将自身的冰点转化在水中,待到梨身变成一厚层冰壳时,脱壳而食。
将梨存放在冷冻室或者阳台较为寒冷的地方,可以吃到美味可口的冻梨。
其实,梨的水分很充足,也富含多种维生素,矿物质和微量元素,能够帮助人体器官排毒、净化、软化血管和促进血液循环等输送。
从梨的外观来讲,梨最怕不是冻,而是怕撞烂,一旦有破口就很容易腐烂,甚至寄存病菌,选购时最好挑选完整干净的梨。
买来梨可以使用盐水进行侵泡清洗,大约5分钟~10分钟即可,洗干净的梨可以用干净纸巾进行分类包裹,可以减少湿气和增加保存期限。
有条件的话,还可以将包裹好的梨存放在保鲜盒内,保证梨不被外力所撞烂。将保存好的梨放入冰箱最下一层的果蔬室,按照梨的保存条件来说,可以存放7~15天左右。不过建议早点食用比较新鲜可口,水分和脆度也会比较美味。
1、梨味甘微酸、性凉,入肺、胃经;具有生津、润燥、清热、化痰,解酒的作用;用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症,也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。
2、梨果:生津、润燥、清热、化痰等功效,适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。
3、梨果皮:清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。根、枝叶、花有润肺、消痰清热、解毒之功效。
4、梨籽:梨籽含有木质素,是一种不可溶纤维,能在肠子中溶解,形成像胶质的薄膜,能在肠子中与胆固醇结合而排除。梨子含有硼可以预防妇女骨质疏松症。硼充足时,记忆力、注意力、心智敏锐度会提高。
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