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肥羊卷的做法大全,加上番茄这样煮,暖胃又暖心

49次浏览     发布时间:2024-01-27 15:10:21    

番茄肥羊汤

参考份量:2人份

制作时间:30分钟

难易程度:★★☆☆☆

食 材

肥羊卷 1盒

番茄 2个

口蘑 4个

矮脚白菜 1棵

调料

油、盐、香油、鸡精、白胡椒粉、小葱、香菜、姜-适量

做法1

1、小葱洗干净,葱白部分切段,绿色部分切葱花;姜去皮洗干净切薄片;香菜洗干净切段;口蘑洗干净切片;矮脚白菜洗干净撕成小块,以上都切好后备用。

2、锅中烧水,番茄洗干净顶部划十字,放水中烫皮,去皮后切成小丁。

3、锅中倒油烧热,下入葱白和姜片爆香。

4、下入番茄丁,炒出番茄汁。

5、倒入适量开水。

6、水开后,先后下入蘑菇片和白菜,煮两三分钟。

7、放入肥羊卷,煮几分钟。

8、煮熟后,小心略去表面浮沫,加盐和鸡精调味,再淋点香油出锅撒点葱花和香菜,番茄肥羊汤就做好了。

制作小贴士

1、番茄最好选择软一些的,软的番茄炒的时候更容易炒出汤汁,番茄汤汁浓郁,酸酸甜甜的,汤的味道更好。

2、肥羊卷煮的过程中,汤里会出浮沫,影响美观,可以在出国前撇去,也可以在肥羊卷下锅前,先焯一下,这样做出的汤才好看好吃。

3、我汤里用口蘑,是做其它菜剩下的,但汤里用蘑菇确实能更鲜,除了口蘑,香菇、平菇、金针菇、海鲜菇、白玉菇等,都是很适合的,可以根据自己的喜好来选择。

4、矮脚白菜也可以用其它绿叶蔬菜代替,汤里放绿叶蔬菜,红红绿绿的,更好看,也能增加汤的鲜甜,生菜、小白菜等都可以。

5、如果喜欢酸一些番茄味浓一些,可以炒番茄的时候加点番茄酱,最后的汤里也可以加其它食材,根据自己需要和口味就可以。

这样的汤看起来食材多,其实做起来很简单,下班回家,淘米煮点饭,煮饭的时间里,刚好可以做这样一锅汤,汤好了饭也好了,时间来不及,就做这样一锅就行,热乎乎的,营养丰富,吃完后再冷的天也不怕了。

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