【羊肉卷炒金针菇】
食材准备:羊肉卷100克、金针菇200克、香菜1根、葱适量、干辣椒2个、生姜1片
调料准备:食盐适量、料酒1勺、白糖1勺、孜然粉1勺
——羊肉卷炒金针菇的烹饪步骤:
步骤1、准备好的金针菇,切掉根部不要,
步骤2、锅中放入清水煮开放入金针菇放入绰水至熟,
步骤3、捞出控干水分备用,
步骤4、准备好羊肉卷,
步骤5、小葱洗好切末,干辣椒切小段,生姜切末、香菜洗好切几刀就行,
步骤6、锅中倒入适量的食油,油热倒入小葱、生姜末和干辣椒炒出香味,
步骤7、然后下入羊肉卷翻炒几下,
步骤8、倒入一勺的料酒去腥,加入一勺的蚝油把羊肉炒熟,
步骤9、再加入烫熟的金针菇,翻炒均匀,
步骤10、放入一小勺白糖增加鲜味,适量的食盐和孜然粉调下味道,
步骤11、最后撒上一些香菜就可以,翻炒均匀就可以盛出了,
步骤12、这样做出来的羊肉卷炒金针菇,非常的好吃入味,肉质也比较鲜嫩好吃,是一道不错的下饭菜哦,
步骤13、喜欢的朋友赶紧在家试试吧。
羊肉卷的营养价值:
羊肉是中国人食用的主要肉类之一,羊肉卷就是羊肉的一种,它比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言,羊肉卷蛋白质含量较多,脂肪含量较少。维生素B1、维生素B2、维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。
1、羊肉卷和常见的猪肉、牛肉比相比,含有更多的钙、铁、维生素C,所以生活中我们可以经常吃羊肉卷,有利我们健康。
2、羊肉卷,因其含左旋肉碱,可促进脂肪代谢,有利于减肥,适合虚胖的男士食用。
3、羊肉卷肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉卷有助于提高身体免疫力。羊肉卷热量比牛肉要高,历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。
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