【芹菜牛肉丝】
食材：芹菜 一把，牛肉 300克，泡姜 一个，泡红椒 5个。
制作方法：
1.首先把牛肉洗去血水，切成细丝，加入1小勺红薯淀粉、1勺料酒、用筷子搅拌均匀。
2.再加入少许橄榄油拌匀，再用手多抓捏几次，再腌制15分钟。这一步最关键。做出的牛肉保证又嫩又滑，好吃到爆。
3.芹菜摘掉叶子洗净切好。泡姜泡红椒剁碎。
4.放入适量植物油烧热。
5.放入剁碎的泡姜泡红椒，翻炒出香味。
6.放入牛肉丝翻炒。
7.炒至肉丝变色。
8.放入芹菜翻炒。
9..炒至芹菜出水，放入适量味精翻匀起锅装盘。
色鲜味美，香辣可口，美味又下饭。有这菜，一锅米饭也不够吃。
小贴士：
1.这里面泡姜泡辣椒放得不少，而且都有盐味，最后无需再放盐了。
2.炒牛肉要大火快炒，才能保证肉质细嫩爽口。
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