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韭菜怎么炒好吃?这样做,营养美味又解馋,简单又省力

52次浏览     发布时间:2024-02-04 11:30:32    

【韭菜炒肉丝】

1.首先,我们准备一下食材:猪肉200克,先切成均匀的薄片,再切成丝放在盆中,加入清水,洗净后捞出,用手使劲挤压出水分。

2.然后,我们把肉丝腌制一下,在肉丝中加入食盐1克,胡椒粉1克,几滴老抽来提色、少量的淀粉用手顺着一个方向搅拌抓匀,然后腌制10分钟。

3.准备洗净的韭菜一把切成小段,红椒一段去籽切成丝和韭菜放入同一个盘中备用,大蒜2粒,切成片,也放入小盆。

4.食材准备好了,下面我们开始烹饪:锅内烧油,把油烧热充分滑锅后倒出热油,加入凉油倒入肉丝,迅速推散免得粘连,迅速翻炒40秒左右肉丝变色以后,倒出控油。

5.锅内再烧油倒入蒜片,翻炒出香味以后,加入少许蚝油,翻炒化开蚝油,倒入切好的韭菜翻炒几下。

6.韭菜稍微变软以后,加入肉丝把肉丝和韭菜翻匀以后起锅,开始调味加入食盐1克、鸡精1克、白糖1克、白糖的量,以吃不到甜味为宜,把锅放在火上 继续翻炒均匀,化开调料即可出锅装盘。

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