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猪肚和什么一起煲汤好喝?和它是绝配,别错过哦!

44次浏览     发布时间:2024-02-08 16:05:15    

工艺 :煲汤

口味 :清淡

难度 :较难

时间 :120分钟

食材 :莲子 猪肚

辅料 :生姜、青红酒、盐、鸡精

莲子猪肚汤的做法

原料:莲子、猪肚一个;

配料:生姜切片、青红酒、盐、鸡精;

制作步骤:

猪肚

1、清洗猪肚。将洗干净的猪肚在沸水中焯一下,也能够去除异味。

猪肚

2、然后将焯好水的猪肚凉一下切成小块备用

猪肚和莲子

3、莲子用水冲洗干净,糯糯用的莲子是在冰冻里冷藏的莲子,这样的莲子不用浸泡,直接煮就可以,因为冰冻过的莲子很容易就能煮得软糯。

莲子猪肚汤

4、将猪肚,莲子,姜片放到砂锅里,再加适量的青红酒和水,文火煲1.5个小时左右就可以食用了。

莲子猪肚汤

5、煲好后盛一碗到碗里,加入适量的鸡精盐巴调味。

猪肚怎么洗

很多人对猪肚望而却步是因为不懂得如何清洗猪肚,其实猪肚洗起来一点也不难,只需要几个步骤,就能除去猪肚的异味了。

首先将猪肚用清水洗一遍,沥干水,加入盐,不断的揉搓猪肚,猪肚的粘液会脱落,用水冲洗干净,之后加入适量的食用油,同样揉搓猪肚,食用油会和猪肚的粘液油脂混合在一起,再用水冲洗干净,这样洗出来的猪肚就几乎没有异味了。

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