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大虾怎么制作?教你正确做法,营养美味,超下饭!

44次浏览     发布时间:2024-02-10 20:07:20    


在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:基围虾1斤,玉米1个,胡萝卜半根,黄瓜半根,食盐1茶匙,鸡粉1茶匙,水淀粉适量

详细做法如下:

第一步:先把大虾清洗干净,再起锅加入清水,放入姜片和葱结,再淋入1圈料酒,大火煮至微开(90°C的样子),再把大虾放入锅中,煮3分钟,煮至大虾7-8分熟转红色时,用漏勺捞出过凉水备用。

第二步:等大虾过凉之后,掐去虾头,再剥掉虾壳,只要虾仁(不用担心浪费,虾吃的就是虾仁),装盘子里备用,再把玉米剥粒,胡萝卜和黄瓜切丁,一起装盘备用。

第三步:起锅加入1勺猪油烧热,再把玉米、胡萝卜丁和黄瓜丁一起放入锅中,大火爆炒3分钟,炒至7分熟,不建议炒至全熟,不然后期会影响口感。

第四步:等配菜炒差不多时,放入虾仁,加入1茶匙食盐,加入1茶匙鸡粉,再淋入3汤匙量的水淀粉,再快速翻炒均匀,即可出锅装盘。

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