许多不太了解酱酒制作的朋友，听到坤沙工艺时往往会觉得这只是一个抬高酱酒售价的噱头，其实不然，坤沙工艺是酱酒风味独特的灵魂所在，没有坤沙，就没有正宗酱酒。
坤沙工艺酿酒的渊源太久，可以说是古人智慧的结晶。说直白一点，坤沙就是将无破损的高粱用来酿酒的一种方法，以求最大程度激发粮食作物的精华和香气，但由于这种方法酿酒出酒率低，所以并不是所有酒厂都会采用。当然，这并不是坤沙工艺最关键的地方，其繁琐的酿酒步骤才是让许多酒厂望而却步的原因。
坤沙酿酒法又被称作“12987”酿酒法，每一个数字都有具体的含义，其中：
“1”是指1年的生产周期，贵州茅台镇作为酱酒酿造的主产地之一，每年酱酒产量高达3000多吨，熟知酱酒酿制的每个过程。从端午制曲开始，到入窖存封，整个酿制阶段耗时整整一年有余。
“2”即是2次投料，这两次投料意义各不相同，第一次被称作下沙，有经验的酿酒师一般将下沙选择在重阳前后，将完整的粮食作物投入窖池，而第二次投料就叫做糙沙，两次投料原料均相同，不同之处在于作物颗粒的破损程度。
“9”是指9次蒸煮，要讲粮食变成酒就少不了这道工序，大概只需两次蒸煮就能将最初的粮食变为半固体，后续在每次打散、晾晒、堆积完成之前都要再次蒸煮，总计九次。
“8”是指8次发酵，每次的蒸煮操作之前都是被发酵过的酒，发酵八次一方面是为了保证酒水的风味，为微生物提供足够的发酵时间和发酵环境，另一方面只有发酵次数足够才能制得酒味浓郁的白酒。
“7”是指7次取酒，每次取酒都是为了检测酒水的发酵程度和是否发酵成功，若发酵失败，方便调整问题，及时止损，减少酒厂的损失，下面跟大家分享市面2款比价受众的酱香酒。
环保的目的不仅是维持生态平衡，更是为了协调人类与环境的关系，为人类的可持续发展做出长远考虑。对我们个人而言，环保就是为了提高自身健康和福祉，保护环境也关系到我们的生存环境。我们不希望看到一个污水横流、臭气熏天的环境，这样的环境会直接影响到人类的生存。如果大部分环境都是这样的，我们无法想象我们的社会会
2025-03-15 13:09:59
“马桶”在较早时期是制作成马的形状的，后来才改成圆桶形状，这也就是”马桶”称呼的由来,这要追溯到北宋时期欧阳修icon的《归田录二》中的“木马子”， 这是对于马桶最早的文字记载。至于马桶的历史，这得从汉朝说起，，汉朝宫廷用玉制成“虎子”，由皇帝的侍从人员拿着，以备皇上随时方便。这种“虎子”，就是后人
2025-03-15 12:38:27
一种优良的涂料用颜料应用具备下列各性能：优越的耐光性、耐候性、耐低温性；良好的遮盖力、着色力、联结性；无渗色性、无迁徙性；优质的耐酸、耐碱、耐化学腐蚀性；与大多数热塑性、热固性塑料相容，那么小伙伴们知道涂料是有毒的吗？它的毒性又是什么，该怎么样正确使用以及误区，以下就让小编来一一讲解。刷墙的涂料是有
2025-03-15 12:32:27
玄关是回到家的第一道风景，但是想把玄关隔断设计好也并不容易。今天我们好好聊聊「玄关隔断」。1.作用玄关隔断，作为进门后的缓冲区域，拥有一定的「私密性」，用来保护个人隐私。分隔空间。增强空间的层次感和美观度。2.分类柜体隔断顶天立地式玄关柜玄关空间较大的情况下，可以用顶天立地的「私密性」定制柜作为隔断
2025-03-15 12:09:54
“酒泪”是在品尝葡萄酒时会出现的一种神奇现象，在摇晃红酒杯后，靠近液面处的杯壁上会出现一些像眼泪一样的“酒滴”，为什么葡萄酒会从下部往杯子的上部走呢？其实水是一类很神奇的物质，他们吸收热量的能力非常强，同时还很容易聚集在一起生成小水滴，而我们常见的酒精似乎就很难聚集成酒滴。这是因为水分子由氢原子和氧
2025-03-15 12:04:57
嗳气是胃中气体上逆出咽喉所发出的声响，其声长而缓，伴有典型的响声，俗称“打饱嗝”。打嗝在现实生活中很常见，而且大多与饮食有关。很多人在饱餐一顿后，往往会发出长长的“呃”声，其实这不是什么大问题。但有时嗳气也可能暗示着一些消化系统疾病的存在，尤其是反流性食管炎、慢性胃炎、消化性溃疡和功能性消化不良等疾
2025-03-15 11:50:24
