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手把手教你做白萝卜素丸子,别错过哦!

47次浏览     发布时间:2024-02-13 17:22:14    


1. 准备原材料,洗净待用。

2. 白萝卜,用刨丝器擦成丝,加盐腌一会儿。

3. 葱、姜切末,放入萝卜丝中,加十三香、胡椒粉,少许蚝油(没有可以不加)。

4. 加入米饭、面粉,搅拌均匀。面粉的量,需要看萝卜出水多少,如果没有加米饭,面粉放的还要多。

5. 搅拌好的面糊稍稍有些稀,这样炸出来挺软的,面粉太多炸出来就硬。然后热上油锅,油量以能没过丸子为宜。

6. 抓一把馅料,用虎口挤成球,再用小勺刮下来,入油锅。也可改用小勺,直接舀,做出来又圆又匀。

7. 锅内油7、8成热,转中火,放入丸子,定型后再慢慢推动,使丸子上色均匀,过早推动会使丸子散掉。

8. 炸至金黄色,浮在油面上时,即可出锅。

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