布条百科 - 专业百科知识分享的网站 手机版
首页 > 生活 >

鲜鱿鱼怎么做好吃又简单

58次浏览     发布时间:2024-02-13 17:44:18    

在美食中,海产是绝对少不了的食材。尤其是鱼虾蟹更是名列前茅,但还有一样食材也是深得大众的青睐。在各大城市的美食小吃街上,更是异常火爆。这一食材就是“鱿鱼”鱿鱼之所以能受到普遍的肯定,得益于它的口感和味道。

并且在其美食烹饪做法上具有多样化的搭配,最常见到的做法为三种。一是你在小吃街看到一帮人在排队购买的“烤鱿鱼”,再来则是水灼的做法。水灼之后蘸点芥末生抽,那个味道没有话说。但此两种做法不太适合上宴席,烤鱿鱼凉了味道和口感不好。而水灼的鱿鱼虽然好吃,但过于简单没有丝毫的特色。

为此在酒店、饭馆甚至是宴席上,你看到吃到最多的就是这一道菜。清蒸鱿鱼,它的做法虽然也简单但更能品尝出鱿鱼的鲜美与口感。

那要怎么做才能好吃、好看呢?不妨花几分钟看看今天的美食分享,希望对于你的厨艺有所帮助。

清蒸鱿鱼

食材:新鲜鱿鱼1只、青葱2根、老姜4片、蒜头4瓣、红辣椒丝1撮、蒸鱼豆豉汁2匙

烹饪步骤:

1、购买鱿鱼的时候要注意鱿鱼的新鲜度,这个是很重要的一个环节。因为今天的这一个做法是清蒸,所以对食材的要求比较高。不新鲜的鱿鱼在味道上会比较腥,此外它的肉质和口感相对的也比较差。在购买时注意观看其表面的色泽,再感受一下质感。此外还有一点要注意防范奸商,那就是查看一下是否有“填充物”或者是“塞冰”加重。

2、在处理清洗鱿鱼时,这些步骤都是必备的。一是剥去鱿鱼的外皮,再来拿掉它透明状的条物。处理鱿鱼头的时候,挤去鱿鱼的嘴再用剪刀剪破眼睛挤除不要。最后清洗干净,把鱿鱼切段备用。

3、处理好了鱿鱼之后开始准备其他的辅料,辅料还是老几样葱、姜、蒜、辣椒丝。这些都是中餐去腥增香必备的一些材料,其中的辣椒在处理的时候要去除里面辣椒籽的组织部分。

4、把一片老姜放在盘底,然后放上鱿鱼接着再放几片老姜再撒少许的葱丝。这些辅料一起清蒸,可以去除鱿鱼的部分腥味。

5、待温度升高至所需要的温度时,即可打开玻璃门。再把准备好的鱿鱼放进去,大致需要蒸15分钟。这个时间与个人选择的鱿鱼的大小有关,具体还需要自行调整一下。

6、在蒸好之后倒出里面的汁水,再把之前准备好的葱丝、辣椒丝、蒜碎撒在上面。然后淋上两匙的蒸鱼豆豉汁,最后用高温食用油淋泼爆香即可上菜。

7、该菜做法简单,味道无与伦比实在美味。

地主小贴士:

1、鱿鱼买的时候要注意其新鲜度

2、清蒸的时间,根据鱿鱼的大小火候等因素去做出调整。

3、淋泼高温油时要注意安全

相关文章

为什么阳台要吊顶(阳台需不需要吊顶?)

装修是涉及到每个角落的细致活,从卫生间的马桶到阳台处的绿植,这个细节上面的设计都能够体现居住者的修养与品位;阳台作为房间向外延伸的部分,在装修上不能忽略,这期给大家分享一下什么情况下阳台需要以及不需要吊顶一、阳台需要吊顶1、为了遮盖影响视觉效果的东西,比如管道、顶部不平、阴角不够的现象,通过吊顶遮盖

2025-03-18 03:29:35

楼房为什么那么热(顶楼的户型夏天太热?)

随着房价的不断上涨,很多在外打拼的工薪阶层只能眼看着那些最好的户型从手下溜走却无能为力,只能去购买那些稍微便宜一点的顶层户型。很多人感觉顶层是面对阳光直射的,所以就误认为是顶层的原因导致的夏季炎热、冬季寒冷。其实事实不是这样的,今天咱们一起来涨知识啦,原来顶层热另有原因。 有幸请教了资深装修师傅,

2025-03-18 03:22:59

高层为什么还有老鼠(老鼠是怎么进入室内的?)

一般室内环境优渥,对老鼠来说有着丰富的食源和栖息场所,容易吸引老鼠进入。如果房屋建筑上存在缺陷漏洞、或有出入口长时间敞开,都可能为老鼠提供可乘之机。要知道,小家鼠可以钻过6mm的孔洞。此外老鼠活动能力强,而且十分聪明,有着敏锐的嗅觉味觉和听觉, 能够在建筑中迅速找到入侵通道。很多小区的业主都很奇怪,

2025-03-18 02:51:43

蚂蚁为什么会排队搬东西?难道是提前组织好的?

蚂蚁会排队搬东西,是由于蚂蚁排队搬东西就不容易让他们迷路了,蚂蚁中间就不容易那麼非常容易互相失散了。一切正常而言,蚂蚁在走动的情况下,它身体内会释放出来一种仅有蚂蚁类似才可以嗅到的味儿,随后走在后面的蚂蚁便是凭着这类味儿,才可以的紧跟前边的蚂蚁的。因此大家以人们的角度来观察得话,就好像是蚂蚁全自

2025-03-18 01:56:52

为什么叫925银(首饰常见材质知识)

珠宝首饰是我们每个人出门前都必须要用到的东西,然而在现实生活中却有不少人对珠宝首饰的常见材质还知之甚少,接下来小嗨给大家介绍一下珠宝常见的材质都有哪些?每个材质又有什么样的特征呢?一、银市面上常见的银分别有925银和足银两种。925银一般指的是含银量在92.5%左右的银质品,当纯度达到92.5%左右

2025-03-18 01:54:14

钻石为什么会有颜色(什么造成了不同颜色的钻石?)

只有大约万分之一的钻石有颜色,其中大部分是黄色和棕色的。黄色是由于钻石在形成过程中存在氮气造成的。氮是相当普遍和持久的东西,无论是7亿至32亿年前大自然制造钻石的时候,还是今天钻石可以在实验室中生长的时候。这意味着带有一定程度黄色的钻石比白色钻石更少见,因此价值也更低。但这里是事情变得有趣的地方。在

2025-03-18 01:51:24