食材：粘米350g、白糖250g、猪油70g、花生米和杏仁 适量
准备工作：粘米洗干净沥干，花生米、杏仁捣碎备用，准备一台破壁机和月饼磨具
步骤一：把粘米放进锅里翻炒，炒到粘米微黄
翻炒到下图这个程度即可
步骤二：把炒好的粘米放入破壁机打粉
步骤三：溶糖，按1斤糖3两水的比例，小火慢煮
步骤四：拌粉，（糖变冷后和糖搅拌均匀，用勺子把糖舀到米粉里，把四周的米粉向中间的糖拌匀，加入猪油继续拌匀，拌好的米粉很细腻，稍湿润，还是粉状，用手捏能捏成团，又很容易揉散，此时粉便拌好了
步骤五：开始做米饼，先往模具散薄薄的一层干粉，再放一层拌好的米粉（湿粉）加入花生杏仁碎，再放一层湿粉。压实，用擀面杖擀几下，再用刀把多余的米粉切掉，然后用木棍或其他米饼模具把米饼敲出来，最后放入烤箱160度烤20分钟，香甜可口的米饼便做好了
小贴士：烤箱需要先预热10分钟，再放米饼去烤哦，加入猪油米饼会显得更加香脆！
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2025-05-12 00:47:13
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