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奶黄包的奶黄馅的制作方法

56次浏览     发布时间:2024-02-15 18:06:22    

用料

  • 鸡蛋 3个
  • 细砂糖 70克
  • 牛奶 90克
  • 淡奶油 60克
  • 面粉 40克
  • 澄粉 35克
  • 全脂奶粉 30克
  • 黄油 40克

做法步骤

1、先将鸡蛋打入盆中

2、加入白砂糖,搅拌搅拌

3、加入淡奶油,牛奶

4、搅拌均匀

5、将奶粉,澄粉,面粉混合过筛到盆中

6、搅拌成无颗粒的糊

7、将黄油放入不粘锅,先将黄油加热至融化

8、倒入拌好的液体,用小火不停的翻炒,兜底翻炒

9、直到翻炒至图中抱团状态即可

10、取出盖上保鲜膜放置冷却即可使用,成品不会很粘手很好塑形,我图中是用月饼模具压得。

11、成品

12、成品

13、成品

14、成品

小贴士

糖的用量可以根据个人口味上下调整。 淡奶油不可用牛奶代替,会营养口感。

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