想吃豆芽不用买,学会这个发豆芽的方法,3天就能吃到美味的豆芽
我们都知道豆制品的营养价值是很高的,我们在日常的生活中也可以吃到很多不同的豆制品,最常见的就是早餐的豆浆,平时炒菜用的豆腐块,还有嫩滑可口的豆腐脑了,另外还有一种很美味的"豆芽"也可以算是一种豆制品了,只不过和其他的豆制品不同,豆芽是用黄豆或者绿豆遇水之后长出来的小嫩芽。
豆芽是一种常见的蔬菜,同时也有着很高的营养价值,一些研究表明,黄豆和绿豆在发芽之后,含有的胡萝卜素是可以增加到原本的1到2倍的,而维生素B2则可以达到原本的2到4倍,维生素B12更是可以达到本来的10倍之多了,其他像叶酸等物质在经过发酵之后也是可以成倍增加的。
豆芽也可以选择黄豆或者是绿豆两种不同的豆芽,这两种豆芽虽然味道都很好,但是在营养功效上还是有一定的不同的。首先黄豆芽生活有着一定降血压和美容养肤的功效的,但是绿豆芽则有着一定清热解毒和除湿的作用。
不管是绿豆芽还是黄豆芽做成菜肴之后味道都是很好的,而且豆芽的价格也是很实惠的。但是现在会有一些商家因为想要快速的发好豆芽也增加豆芽的产量,在制作豆芽的时候会使用一些添加剂让豆芽长的更快一些,这样的豆芽吃太多的话对我们身体健康是有着不好的影响的。
买回家的豆芽我们很难判定是好是坏,但是我们可以自己在家发豆芽,不仅吃着更加的健康和安全,也会更加的实惠。今天就一起和大家分享一下发豆芽的方法,想吃豆芽的时候不用出去买,自己在家3天就能发好美味的豆芽了。
黄豆芽和绿豆芽的发芽方式是一样的,我们就以绿豆芽为例。首先将准备好的绿豆放在盆中加入40度左右的温水,浸泡10个小时或者是1晚上的时间,让绿豆变得软一点,注意使用的是温水不是热水。
等绿豆浸泡好之后准备一块纱布或者是厨房的棉抹布,将布打湿之后铺子准备好的容器底部,然后将浸泡好的干绿豆均匀的撒在棉布的上面,在撒的时候要注意轻一点,绿豆也不要叠放在一起,在撒好之后可以用手将绿豆慢慢的铺开,不要让绿豆互相压在一起,压在一起的话做出来的豆芽就会容易烂掉了。
所有的绿豆都铺好之后,在绿豆的上面再盖上一块不透光的湿棉布,然后将放好绿豆的容器用一个大一点的盆或者是其他的盖子盖住,放在家里的阴凉处,避免被阳光直接照射到。
然后每天早中晚三次用小喷壶或者直接用手,将盖在绿豆上面的棉布喷湿,使其保持湿润的状态,大约3天左右豆芽就可以发好了,如果温度比较低的话时间会稍微长一点。
学会这个发豆芽的方法之后,想吃豆芽的时候也不用出去买了,自己在家里就可以做好豆芽了。
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