清炒茼蒿是茼蒿最简单的吃法,一份清炒茼蒿在饭店要18一份,为啥饭店的清炒茼蒿那么好吃呢,今天我把详细做法找到了,分享给大家,现在正是吃茼蒿的季节,清炒茼蒿,颜色翠绿,蒜香浓郁,脆嫩爽口,开胃又下饭。这道清炒茼蒿做法简单,步骤详细,让我们一起来看看具体的制作步骤吧。
【清炒茼蒿】
材料:茼蒿
辅料: 大蒜
调料:植物油 食盐 味精
做法:
1. 将1把茼蒿切去根部,
2. 接着叶子的部分,留着做其他美味
3. 将茼蒿放入盆中然后放入盆中,接着加入食盐和清水
4. 用手抓洗干净,多清洗几次,直到洗干净为止,控干水分
5. 接着用刀切成长段,长度在5厘米左右,切好放入盘中备用
6. 大蒜几粒先拍扁,然后剁成蒜末,剁好放入小碗中备用
7. 干红辣椒切成细段,切好和蒜末放一起
8. 烧一锅开水加入食盐和植物油,下入茼蒿焯水
9. 焯水1分钟,控水捞出到盘中备用
10. 起锅加入植物油,油热倒入蒜末和干红辣椒爆香,下入茼蒿翻炒
11. 大火翻炒均匀,加入食盐和味精简单调味
12. 再次翻炒几下即可出锅装盘,美味即享
温馨提示:
1、 茼蒿加淡盐水洗净,叶子留着做其他美味,茎部切成细段
2、 给茼蒿焯水时加入食盐和植物油,这样茼蒿颜色脆嫩
3、 焯过水的茼蒿,下锅翻炒几下就可以出锅,只需加食盐,味精调味
现在正是吃茼蒿的季节,茼蒿颜色翠绿,爽口不油腻,下酒佐餐都很受欢迎。按照上述步骤制作,简单零失败,在饭店要18元一份呢,一定收藏起来做给家人尝尝,希望您能够喜欢。
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