干粽叶要泡多久才可以包粽子

一、干粽叶要泡水，干粽叶要泡多久？

大家好，非常愿意回答这个问题，因为本人非常喜欢吃粽子，所以对包粽子有一定的了解，现在的粽子叶已经不需要煮了，包之前泡泡水就好。可以煮也可以不煮，但建议是最好煮一下。一是能够给粽子叶高温消毒，吃起来也更放心；二是粽子叶稍微煮一下之后，包粽子时不易破裂开，更方便。

我一般是先提前一个晚上把粽叶浸泡过夜，第二天在一张一张地清洗粽叶，再把粽叶放在开水里浸泡，捞出放在清水里浸泡。然后准备一口大锅，把粽叶放入锅中，加入超过粽叶的清水，先开大火煮至沸腾，然后转到小火继续煮十分钟。

棕叶是要煮一下的，把水煮开。一来叶子软一点不会硬脆的，二来可以把叶子的那种青涩的味道去掉。煮了之后洗一下，再把叶子晾一晾，去掉水。下来把粽子包法也分享下吧。将锅到入适量的清水，水烧开，放入干粽叶，用小火慢慢的煮，煮10分钟左右。不要煮的过久了，过久容易对粽叶的新鲜度产生影响，使粽叶丧失一定的清香;后面粽子粽香味就会淡淡的，干粽叶包之前适合煮。将锅中加入适量的清水，待水烧开之后，再将粽叶放于水中，用小火慢慢的煮，煮10分钟左右即可。煮的过久的话，容易对粽叶的新鲜度产生影响

老叶子多煮一下，用手摸摸软了就煮好了，小心别烫到手哈、然后把煮好的粽子叶用凉水冲洗干净、这样干净卫生又好包。粽子叶有一股清香味特别好闻。其二，有些粽叶太过硬了，柔软性不够好，在包裹粽子的时候，是需要折叠的，如果韧性不够好的话，容易使粽叶出现破裂的现象，从而是糯米漏掉。

二、包粽子前，粽子叶需要泡多长时间？

包粽子的叶子要泡多久

包粽子的叶子要泡两个小时左右。

包粽子的叶子，也有南北差异之处，大多是根据当地的植物就地取材。老北京包粽子的粽子叶一般是苇叶，用在包粽子上就被称为粽叶。广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称“徽州伏箬”。一般来说，南方包粽子用的最多的叶子就是箬竹叶，也叫棕叶，是植物箬竹的叶子，北方则是用芦苇的叶子多一些。

粽子叶要煮吗

如何煮粽子？在包粽子之前，棕叶是要煮一下的，把水煮开。一来叶子软一点不会硬脆的，二来可以把叶子的那种青涩的味道去掉。煮了之后洗一下，再把叶子晾一晾，去掉水。

怎么煮棕叶：

1.浸泡：菜场卖干货的店里可以买到干的粽子叶子，将叶子用清水浸泡一天。

2.煮叶：放锅中，加一小勺盐，煮开5分钟关火，可以使叶子消毒并变得更有楞性不易破损。

3.清洗：将叶子在流水下用湿抹布从根部往顶端顺纹理擦拭一遍，两面都要洗，修剪整理。

4.修剪整理：用剪刀修剪叶子顶端，如果根部特别长而大，也需要修剪；这就是可以开包了的粽子叶子拉。

棕叶要先煮的原因

这是因为粽子叶子采摘下来不是那么的干净，煮一下能够杀菌又能够很好的清洁，所以，粽子叶要煮一下为好。最好放在炉子上小火慢慢煮，10分钟就行，记住煮好后拿出来放在清水里好好洗净。当然也有不少人这样说，煮不煮都可以，煮了叶子软一点，要好包一点，当然叶子的清香味要稍淡一点。但是最好还是煮一下吧。

用竹叶包出来的粽子更好吃，因为竹叶包出来的粽子有一股淡淡的竹叶香味，棕子一般要煮的久才能味道和口感佳，而竹叶比较耐煮，一般不会煮坏。用竹叶包的粽子期保存比较长，不容易坏。