冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。如果吃水煮鸡蛋，鸡蛋最好煮得嫩点，即开锅后再煮五六分钟就可以了，此时，鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，食用这种状态的鸡蛋，人体对蛋白质的吸收率最高。
煮鸡蛋最佳的时间是8分钟，若是超过8分钟，蛋白质物质会逐渐的下降，从而影响口感以及影响人体对营养物质的吸收。
鸡蛋如果煮6分钟，这个时候是属于溏心蛋，抗营养物质被破坏，并且沙门氏菌没有充分的杀灭，不适合胃肠较弱的患者食用。
煮鸡蛋时间不宜过长，否则蛋黄中的亚铁离子和硫离子产生化学反应，形成褐色的沉淀物，并且会阻止人体对于铁元素的吸收，所以煮鸡蛋一定要掌握好时间，同时在日常的生活里，多吃一些鸡蛋对人体是有很大好处的。
大家好，我是九州醉餐饮网小九，我将回答您鸡蛋开锅后几分钟能熟。
5分钟。煮鸡蛋时可以在中火开锅五分钟后，再锅内焖10分钟，这样煮出的蛋成色好。如果想吃溏心蛋，可以在开锅约三分钟后焖上5分钟后捞出，这时的鸡蛋呈溏心状。煮蛋时间不建议过长（超过10分钟），这样可能会影响到鸡蛋的口感。沸腾时间过长，还会导致蛋黄会变绿，影响美观。在保证熟的前提下可以根据口味调整煮蛋时间，达到满意的口感和效果。如果要吃全生的鸡蛋，要买特殊的无菌蛋，才可以生吃，否则会影响健康。
煮鸡蛋的正确方法几分钟？冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。如果吃水煮鸡蛋，鸡蛋最好煮得嫩点，即开锅后再煮五六分钟就可以了，此时，鸡...
2022-08-22 10:04:49
一、鸡蛋煮几分钟能熟，正确的煮鸡蛋要几分钟？鸡蛋一般大火烧开水后用中火煮5分钟左右就能熟了；有人喜欢吃溏心蛋，那么煮3分钟左右即可。当然有很多因素会影响煮鸡蛋时间的，比如火候的大小、用什么锅来煮、水位...
2022-08-17 10:01:48
一、铁锅煮鸡蛋变黑了还能吃吗铁锅煮鸡蛋变黑是能吃的，我们一般都用不锈锅煮鸡蛋，因为铁锅煮鸡蛋就是黑但示影响吃就足不好看所从我们我改用丌锈钢锅了。二、铁锅煮鸡蛋黑能吃吗铁锅煮鸡蛋变黑可以吃。下次煎鸡蛋...
2022-08-14 15:25:27
