炸蘑菇怎么做不软还酥脆（怎么炸蘑菇）



在家里面做一道炸蘑菇，炸蘑菇怎么做不软还酥脆窍门？

炸蘑菇是非常好吃的一道家常特色菜，我们在家里面就可以做出非常香的炸蘑菇，炸蘑菇怎么做不软还酥脆窍门我是有自己的一套方法的，我们需要准备一些蘑菇，然后再准备一些面粉还有生粉再往里面打入一个鸡蛋，再放入一些油这样搅拌一下，然后把鸡蛋裹上这层面糊，放入锅里面炸，这样炸出来的蘑菇会非常的酥脆。

炸蘑菇时间长了变软了怎么？

窍门： 首先，炸蘑菇的糊呢不能太粘稠，太粘稠挂在蘑菇上太厚，炸出来不好吃!也不能太稀，太稀就不容易挂在蘑菇上，就没有那层酥脆的外皮了！

然后就是油温，一定要掌握好，6-7成热，大概170度左右，把蘑菇放进去最好！放进去的蘑菇一下就能飘起来，慢慢炸到外表金黄！ 还有就是炸蘑菇之前要在蘑菇上裹一层薄干粉，这样糊才能更好更服帖的挂在蘑菇上，不容易脱落。

最后，就是观察好，因为蘑菇是有水份的，下锅之后会有很多泡泡冒出了，炸一会泡泡就会越来越少，这就是蘑菇的水份蒸发差不多了，炸到外表金黄，泡泡就更少了，这时候出锅的蘑菇，外酥里嫩，也不容易很快就回软！ 做法 材料：蘑菇，鸡蛋 调料：盐，酥炸粉，椒盐 做法：

1：蘑菇用淡盐水浸泡10分钟，然后清洗干净。

2：盆中放入一个鸡蛋。

3：倒入酥炸粉，一点点盐。

4：用水调成糊状。

5：蘑菇上面薄薄的裹一层干的酥炸粉。

6：把蘑菇裹一层面糊。

7：放入6-7成热的锅中炸至金黄色即可。 吃的时候放椒盐或者孜然都可以。

炸蘑菇用不用焯水

随着时间的飞快流逝，后天也就是立秋节气了，立秋是二十四节气之一，到了这个时候天也就变凉了，那立秋吃饺子抢秋膘是真的吗？立秋吃饺子抢秋膘是真的，每年的这个日子北方人都吃饺子，一是顺应节气抢秋膘，二是顺便能够解解馋，首先我们买好新鲜的猪肉，把它剔除白膜剁成肉碎，为了避免肉末太干，可以适当往里加点水，再把大葱洗净切成碎，加肉沫，花生油，盐，胡椒粉，十三香搅拌均匀，接着将面粉加水和成团，揪成剂子擀成薄薄的面皮，搁上肉馅包成月牙型的饺子，下开水锅煮熟就成了。