大家好,这里是每天分享一个生活美食小技巧的金芒美食。虽然现在已经立秋了,但是天气还是很热,这个时候煮一碗绿豆粥清热解暑又能打开食欲。很多朋友在煮绿豆粥的时候都要熬很长时间,最少也要两到三个小时,其实煮绿豆汤也是有方法的。今天我就教大家一个煮绿豆汤的方法,不用泡水也能很快速煮开,十分钟就能把绿豆煮开花,一起来看看吧。
购买回来的绿豆难免会有一些灰尘或者脏东西,所以我们要准备一盆清水,将绿豆清洗干净。清洗干净后,我们将它放入碟子里边,然后在碟子里加入适量的饮用水或者纯净水,水没过绿豆即可。再将这些绿豆放到冰箱里冻上三到四个小时,结冰后就可以拿出来了。拿出来之后,我们可以准备一个碟子,碟子里装水,再将绿豆放在上面进行解冻,就可以一整块地解冻出来了。
锅里烧开水之后,我们把绿豆倒入锅中,盖上盖子大火煮十分钟。在烹饪过程中,我们还可以煮一些西米,搭配上绿豆会更好吃哦。在煮西米之前,我们要先煮一锅开水,因为开水下锅煮的西米不容易粘连,冷水下锅煮的西米会溶化粘连在一起。将西米倒入锅中,不停地搅拌,一定要搅拌哦,不然它就会粘在一起。
西米跟绿豆的比例是1 : 1,也可以多放一些,根据大家的爱好来决定。搅拌均匀后我们盖上盖子煮上十分钟,看到西米外边变得透明但里边还有一点白芯的话,关火盖上盖子给它焖上15分钟就可以啦。
这时候我们可以看一下绿豆,等到绿豆的外壳出来,再将绿豆壳捞出来,盖上盖子继续慢炖五分钟。西米焖好后再倒入适量的纯净水,然后将西米捞出来,接下来把西米倒入绿豆里边,在一起炖煮十分钟就可以啦。
朋友们,这时候我们可以加入适量的白糖,也可以加入冰糖或者是红糖。这是可以根据大家的口味进行调配的哦,也可以不放。等冷却的时候,我们再加入适量的蜂蜜糖水也是可以的。通过这样的方法煮绿豆,绿豆不仅能够很快速地煮开,而且搭配上我们的西米,口感也是很棒的。
如果说朋友们不着急喝的时候也可以放入冰箱冷藏几个小时,吃起来的口感会更好。经过冷冻处理的绿豆,骤冷骤热地熬就会很容易开花了。天气热的时候来一碗简直是太美味了,喜欢喝绿豆粥的朋友就赶快试试吧。
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