布条百科 - 专业百科知识分享的网站 手机版
首页 > 生活 >

京酱肉丝的家常做法最简单(京酱肉丝~并不简单的家常菜这样做,口感味道一级棒)

201次浏览     发布时间:2022-12-20 07:30:03    

家里有个厨师亲戚做这道菜特别好吃,可惜英年早逝,谁也没学到做法,恍惚记得说酱很重要,正好看到姜叔的菜谱,学做之后感觉南北口味差异还有,自己改进了几回,感觉有点那味儿了,发上来大家共享并指正,越分享越快乐!

By 某某人343434

用料

  • 里脊肉 8两左右
  • 大葱白 一根
  • 豆皮 三张
  • 腌肉汁 (料酒一勺、生抽老抽各一勺、胡椒粉1/3勺、蛋清一个、淀粉2勺)
  • 糖 一勺
  • 甜面酱 四勺
  • 炒菜酱汁 (料酒一勺、生抽一勺、老抽一勺、清水三勺)

做法步骤

1、里脊肉切丝加腌肉料汁(料酒一勺、生抽老抽各一勺、白胡椒粉1/3勺、蛋清一个、淀粉2勺,盐一点点),用手轻轻抓匀,腌20分钟左右。

2、等待过程,切葱丝,把炒菜酱汁(一勺生抽,一勺老抽,一勺料酒,三勺清水)准备好。

3、锅中多放点油,用筷子把肉丝划散,炒熟,盛出备用。

4、锅中放两小勺~三小勺油,先放一勺糖,炒一下让糖稍微溶化,放4勺甜面酱,全程中小火(划重点)炒香,倒入炒菜酱汁炒匀,转中大火,下炒好的肉丝均匀挂满酱汁,出锅。

5、卷黄瓜丝,胡萝卜丝,外边换成春饼,都好吃,我还炒了合菜,没来及拍。

小贴士

我炒的多,其实加上炒合菜啥的,炒半斤肉就够了。 春饼卷合菜、卷京酱肉丝,真的又解馋又不腻,营养成分也丰富。

相关文章

马桶为什么有污垢怎么洗(为何马桶易“挂垢”?)

家里的马桶每天频繁的使用,也是最藏污纳垢的地方,大家有没有发现每天都会刷马桶,但是马桶仍然会有异味,而且马桶的边角缝隙当中还会有黄色的污垢堆积,导致马桶非常臭。那么家里的马桶为什么每天刷还是脏呢?其实马桶易挂垢是有原因的,如果你家的马桶每天刷仍然脏臭,多半是因为以下这两个原因。①:马桶施釉不均匀优质

2025-03-20 02:26:10

为什么买房不买18楼呢(这4个楼层,才不该买)

所谓的“楼层买单不买双”,就是无稽之谈!这4个楼层,才不该买很多人在买房子的时候,都特别在意“楼层”。确实,选择一个好的楼层,舒适度更高,一家人住着也会更舒服。反之,如果是一个不好的楼层,那么舒适度也会变得很差,以后想要转手也不是很容易。在买房子的时候,我相信很多人都有听到过“楼层买单不买双”的说法

2025-03-20 02:21:10

我家为什么耗电好大(电费涨不停?)

“家里最大的‘偷电贼’竟然是它,比空调冰箱都耗电,把它关掉,电费少一半。”这个话题最近在社交媒体上引发了热议,许多人在看到这个标题时纷纷表示,自己的家里有没有可能隐藏着一个“电费杀手”,而且它的能耗远超我们想象。很多人会立即想到空调和冰箱,毕竟这两样家电是家庭中最常用、也最耗电的设备。空调在夏天的日

2025-03-20 02:07:31

为什么瓷砖洒水养护(瓷砖贴完后要做这6件事儿!)

铺完瓷砖后该不该着急验收?相信不少人认为,贴砖后验收没毛病啊!听我一句劝,铺完瓷砖真的不能着急验收,哪怕装修公司催你也不能慌乱,否则后续出问题返工,自己要百分百担责任!今天就来和大家好好讲讲,铺完瓷砖后到底该做什么不该做什么,看完可别再被坑了~不要着急验收室内瓷砖刚铺贴完成就急于验收,很可能留下隐患

2025-03-20 01:42:16

房屋分为什么型有哪些(房屋类型知多少?)

在现实生活中,许多人只知道买房子,不是很清楚房子里面藏了许多学问,本文用意,防止网友花巨款选错房,毕竟买房是人生大事,也是贵重大件商品,本文由此而来,但愿对网友有所帮助与启发。房子的种类主要有以下:1、按房子的级别可分为高档住宅、普通住宅、公寓式住宅、别墅等。2、按楼体高度分类,主要分为低层、多层、

2025-03-20 01:38:09

蛭石为什么是金色的(暖宝、暖贴中蛭石的作用)

在这寒冷的冬季,身体保温是必不可少的,有的朋友喜欢用暖宝、暖贴来保持温暖。暖贴可以驱寒保暖、暖宫暖胃、暖肩暖背、暖手暖脚、快速热敷、缓解各类疼痛,促进血液循环等。因为其方便快捷的特点成为了很多人冬季取暖必备神器之一。“既有风度又有温度“的暖宝、暖贴到底是含有什么成分、怎么发热的呢?暖宝、暖贴最核心的

2025-03-20 01:29:23