柿子树是高大乔木，喜温暖气候，在北京门头沟和房山等沟域分布，大兴平原地区田间种植易遭受冻害，可以少量栽种在院落里。
柿树修剪可参照梨树的树形，比如搞主干疏层形，第一层留三大主枝，在距第一层1米以上留2个主枝，待第二层主枝长成后，再去除中干延长枝，变成双层5主枝开心形。
幼树种后按1米左右高度定干，选3个方向叉开，长势较一致的枝条作主枝，冬季主枝剪留60厘米左右，中干剪留70厘米左右；
第二年三大主枝延长枝继续剪留60厘米，每年在剪口下选1个侧枝，左右分开。对中干上的二层枝拉开，作为过渡层；
第三年中干再剪留70厘米，当年选2个与第一层主枝叉空生长的2个主枝培养，2年后待第二层主枝长成，即去掉中干延长枝，完成树形。对主枝上的枝要多采取拉枝的方法，使其生长缓和多发细弱枝，提早结果。
严格控制枝头竞争枝及内膛背上直立枝，或疏除或重短截，不让它们拢乱树形和影响通风透光。在骨干枝分明的情况下，通过轻剪、缓放、拉枝，使新枝生长缓和并多出中弱小枝，即可早成花结果。
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