都说只要是吃货，就会对美食了解颇多，其实不假，这些人们就是为了体验不同地方的美食，不惜跑遍各个地方边旅行边寻找，因为美食一般就是隐藏在乡间小巷深处，只要品尝到就会有一种幸福感迸发出来，也许这就是美食的魅力吧。
这次就有位大叔准备了一道它的看家本领，凭借着自己的独家制作方法，在他们本地这一带也是创下了不小的名声，这道美食是什么呢？就是一道名为芷江鸭的美食，既然是鸭子大叔就直接用了自己的农家土鸭，没有用市面上卖的鸭子，这样不同的鸭子做出来的味道也会不同。
大叔的做法先要将鸭子处理一下给切成小块，方便料理和腌制，然后焯完水后把鸭肉丢到锅里煮一会，煮到鸭肉八分熟的状态就可以捞起来备用了，再去准备一下别的调料食材，辣椒香料八角这么都不可少，热锅爆炒姜蒜爆出味道后就可以把之前准备好的鸭肉给放进去了。
把鸭肉和姜蒜一起翻炒，等到鸭肉上面呈现出淡淡金黄色就行了，把调味的酱油米酒现在就可以下进去了，用勺子给翻开均匀铺上，盖上盖子让鸭肉在锅里面门焖上一会，等到焖好之后，开盖再把之前准备好的辣椒香料放进去翻炒，等到鸭肉入味水份开始干的时候就可以装盘了。
这样一道独具特色的芷江鸭就做好了，看起来让人充满食欲，而且不需要别的配菜，这用一道芷江鸭再来上一道大米饭就可以吃的饱饱的了，这样的美食赶紧来学一学，让你的家人也能够吃到吧！
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