众所周知，鲍鱼是一种味道鲜美、富含营养的贝类海鲜，与其他贝类海鲜很大不同之处在于它有“餐桌黄金、海珍之冠”的美名。它丰富的营养更是令人瞠目结舌，其中蛋白质高达40%。优秀的食材就应当以最简单的烹饪方法才能诠释其美味之处，营养之高。所以，清蒸鲍鱼就是不二之选。高级的食材要加以恰到好处的烹饪方法，为了锁住鲜味与营养，清蒸的方法当然是最好。那么，相信各位读者心生疑惑，鲍鱼清蒸要多长时间呢？该如何挑选合适的鲍鱼呢？该如何制作清蒸鲍鱼？接下来为大家一一解答。
首先，要根据鲍鱼的个头来判断，普通大小的鲍鱼一般大火蒸10分钟左右即可，个头大的鲍鱼在13分钟左右。尽量都控制在15分钟。如果蒸太久，会导致营养流失并且会影响口感。
1.要挑体型完整的鲍鱼。
2.新鲜的鲍鱼色泽粉嫩，并且无其他异味。
3.鲍鱼底部会有黑色素沉淀。
4.要挑鲍鱼肉质饱满并且富有弹性。
5.切记勿挑黄色鲍鱼，此类鲍鱼质量较差。
1.鲍鱼脱离壳部，洗净，在背部划十字改刀。
2.上蒸屉大火蒸10-13分钟。
3.准备酱汁(葱姜蒜洗净切断，加香油大火爆香，最后加以酱油、耗油、辣椒加以调味)
4.蒸熟后，将酱汁淋在鲍鱼上，加以小葱点缀，即可食用。
四、吃鲍鱼的贴士
1.由于鲍鱼的蛋白质含量高，所以不容易消化，脾胃虚弱的人不宜多吃。正常人也只吃1-2个为宜。
2.对于海鲜过敏者、痛风者不能够吃鲍鱼。
鲍鱼不仅高蛋白、低脂肪。更是富含了钙、镁、维生素A等丰富的营养元素。鲍鱼更是有滋阴、补气血、明目等功效。老人、孩童皆宜。相信各位读者看完此篇后，对于鲍鱼清蒸要多长时间、鲍鱼如何挑选、吃鲍鱼的注意事项这些问题有所答案。小编再次提醒，鲍鱼虽好，但切勿贪多哦～
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