蒜香西兰花是一道美味佳肴,食材简单,营养丰富,大人小孩都爱吃,今天就给大家分享一个蒜香西兰花好吃的做法。
这道菜吃起来清脆爽口,特别适合减肥人士食用,喜欢自己动手做美食的朋友,有时间可以在家试试。
具体做法请看我们操作:
1.准备西兰花两棵,我们先去掉根部,然后再切成小朵,全部切好以后放入盆中。
2.然后倒入清水,再加入少许食盐,用手清洗干净,加入食盐可以清除里面的杂质和虫卵。
3.淘洗干净以后捞出沥干水分,放入盘中。
4.接下来准备配料,蒜子一把逐个拍扁 ,然后剁成蒜泥,准备红椒一个切成细圈,用来配色 ,不喜欢吃辣的可以不放,和蒜蓉放在一起。
等食材备好以后,我们把西兰花焯一下水。
5.锅中开始烧水,加入食盐2克增加底味,再加入少许植物油 ,保持西兰花翠绿的颜色,搅拌化开。
6.水开以后,下入西兰花,用勺子翻动几下,焯水一分钟左右,即可捞出控水。
7.再过一下凉水,这样可以保持西兰花脆嫩的口感,然后把西兰花控水备用。
8.重新起锅,添入少许食用油,油热后倒入蒜末和辣椒爆香。
9.爆出香味以后 ,倒入西兰花,翻炒片刻,改成小火开始调味。
10.加入食盐2克,加入鸡粉1克,加入白糖1克提鲜,再加入蚝油3克,开大火翻炒均匀,化开调料。
11.最后勾入一点水淀粉,翻炒均匀,加入淀粉可以增加菜肴细腻的口感。
12.出锅前淋入少许明油,简单翻炒均匀,即可关火起锅。
13.然后把西兰花的花朵朝下,一个一个的摆入小盆里面。
14.用勺子把西兰花压平,倒扣一个盘子,趁西兰花没有注意的时候,迅速地翻过来,拿掉上面的小盆。
15.重新把锅中的汤汁烧开,再加入一勺水淀粉,烧开以后关火。
16.再把汤汁浇在西兰花上面。
17.好了 这道简单又营养的蒜香西兰花就做好了,看起来是不是很简单,学会了就在家试试吧。
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