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鲜猪肝的家常做法 5分钟就能学会的嫩炒猪肝

182次浏览     发布时间:2023-04-11 21:20:16    

猪肝可以补血养血,又富含锌!需要补锌补铁的可以多吃!很多朋友喜欢吃猪肝,又总怕太腥。接下来跟着我做!绝对不腥!又嫩又滑!


用料

  • 干红辣椒 2个
  • 猪肝 一块
  • 蒜苗 1根
  • 洋葱 半个
  • 青椒 半个
  • 红辣椒 半个
  • 姜 2片
  • 干红辣椒 2个
  • 蒜苗 1根

做法步骤

1、首先买的猪肝浸泡半小时

2、放料酒,蒜,姜,淀粉,糖,盐腌制10分钟

3、图片中的猪肝只用了一半,只有我跟老公两个人吃,4个菜呢。每个分量都比较少。

4、青红辣椒,洋葱,蒜苗洗干净,切块备用!

5、青红辣椒,洋葱,蒜苗洗干净,切块备用!

6、锅里水烧沸腾下猪肝

7、锅里水烧沸腾下猪肝

8、猪肝煮到变色,像图片中的粉色就可以,不要等到猪肝发白,就老了。

9、猪肝煮到变色,像图片中的粉色就可以,不要等到猪肝发白,就老了。

10、捞出来,控干水分

11、捞出来,控干水分

12、起锅烧油

13、起锅烧油

14、油热,下干辣椒,姜片,洋葱

15、油热,下干辣椒,姜片,洋葱

16、下青红辣椒炒至断生。

17、下青红辣椒炒至断生。

18、下猪肝翻炒均匀,加盐,生抽,料酒,一点点糖,一点点老抽调色,不能放太多,容易黑。

19、下猪肝翻炒均匀,加盐,生抽,料酒,一点点糖,一点点老抽调色,不能放太多,容易黑。

20、加点水淀粉勾芡一下,口感嫩滑很多。水淀粉就是水和淀粉拌匀的。

21、加点水淀粉勾芡一下,口感嫩滑很多。水淀粉就是水和淀粉拌匀的。

22、最后加蒜苗翻炒几下就可以出锅。

23、最后加蒜苗翻炒几下就可以出锅。


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