“茶道”由唐代陆羽所创立,日本茶道源于中国,是中国茶文化的次生产物。
正如仓泽行洋先生(日本茶道学会会长) 所说“日本的茶道是中国茶道之子”。
茶道传到日本后,与日本文化传统相结合,实现了新的发展,成为具有深远的哲理和丰富的艺术表现的综合文化体系,具有鲜明的特色。
构成要素不同
日本茶道的构成要素有5 个方面,即茶食、点茶、茶花、建筑、道具。
所谓茶食是指一汤三菜,即大酱汤、凉拌菜、炖菜、烤鱼。
点茶是指风炉和地炉( 11 月至第二年的4 月使用地炉,5月至10 月使用风炉) 。
茶花是指根据月份烹茶时插入的花。
建筑是指茶庭和茶室,相当于中国等候和品茶的地方。
道具有壁龛、烧水、添炭、点茶、茶事等大类。
中国茶文化构成要素有茶艺、茶人、主题、程序、环境5 个方面。
所谓茶艺是指制茶、烹茶、饮茶的技术,如“关公巡城”“韩信点兵”等。
日本茶道烹茶时讲究精细的茶末,而中国讲究茶叶。
中国在制茶技艺方面很讲究,讲究“四要”和“三法”,所谓“四要”指的是精茶、真水、活火、妙器。
精茶,即色、香、味、形俱佳的茶。
真水,即用的水要达到清、甘、轻、活的标准。
活火,即指燃料洁净,无异味,燃烧力强,有火焰。
妙器,即精美的茶具。
所谓“三法”是指制茶法、烹茶法、佐茶法,而日本茶道只是注重过程礼仪化,在行礼方面分真、行、草三个级别,并不讲究制作工艺,一般以煎茶法为主。
中国茶文化虽然经过岁月的变迁和历史的凝练,却未出现很多的流派,而是集中体现在文化的积淀上。
日本茶文化却出现了很多流派,最为著名的有“三千家”,即不审庵表千家、今日庵里千家和官休庵武者小路千家。
茶在中国茶的栽培、销售、饮用的主体是广大人民群众。
中国茶文化自宋代深入市民阶层,其最突出的表现便是大小城镇广泛兴起的茶馆、茶亭、茶室。
日本遵循严格的世袭制,等级制度格外森严,茶初传到日本时只在上层社会盛行。
日本人崇尚茶道,茶道在民众中也很有影响,但其社会性、民众性与中国还是有一定的差距。
查阅越多关于“茶道”的知识,我们往往难以给“茶道”下一个准确、固定的定义,我们只能凭借自己的悟性去理解它。
茶道不同于茶艺,它不但讲究表现形式,而且注重精神内涵。
中国学者将其归纳为“和、静、怡、真。”
而日本学者将其归纳为“和、敬、清、寂。”
中国茶文化中的“和” 是中国茶道哲学思想的核心,也是儒、佛、道三教共通的哲学理念。
茶道追求的“和”同中庸之道的中和思想。
和是度,和是宜,和是当,和是一切恰到好处,无过亦无不及。
“静”是中国茶道修习的必由之径。
在茶道中,静与美常相得益彰。因静则明,静则虚,静可虚怀若谷, 静可内敛含蓄。
“怡”是中国茶道中饮茶人的身心享受。
“怡”即和悦、愉快之意,“真”是中国茶道的起点也是中国茶道的终极追求。
追求道之真, 即通过茶事活动追求对“ 道” 的真切体悟,达到修身养性,品味人生的真谛。
日本茶道主要从中国唐代由遣唐使传入日本,主要受佛教禅宗的影响,反映中国禅宗思想,当然也融进了日本国民的精神和思想意识。
日本茶道的“和、敬、清、寂”,正是佛教禅宗精神之所在。
“和”既指人与人之间的和睦,也指讲究本来面目,不造作,与茶事的自然融合。
“敬”指敬爱之心,这与禅宗教义“二部四众、平等互重”提倡人与人之间应该平等互重的精神是一致的。
“清”指清净,它源于禅宗“六根清净”,“寂”即“无”,强调“本来无一物”,“无一物中无尽藏”,这正是源于佛教“空无”观。
日本茶道公开申明的“茶禅一位”,吸收了中国茶文化思想的部分内容,它规劝人们要和平共处、互敬互爱、廉洁朴实、修身养性。
总的来说,中国的茶道不像日本的茶道,过分注重形式、程式严谨、强调古朴、清寂之美。
而是更崇尚自然美、随和美。
中国茶道文化底蕴厚重,以领悟人生意义为主,却不容易被“繁文缛节”所束缚。
一套茶具,几泡好茶,随时随地都可以品饮,随意率性,没有条条框框裁切,细节处也可不拘小节,却有引人入胜的韵味。
由于中日茶道同根同源,因此也有其相同点,主要体现在两个方面:
一是,中日茶道都是“礼”的重要表达形式。
二是,中日茶道都是将“和”所为追求的最高境界。
中日茶道中都把茶看作人与自然相融合时的媒介,将人看作万物中的一员,给身边器物以生命,把日月星辰、花草树木融入茶室,强调人与自然之间的融合、人与人之间的和睦、人与物之间的调合、物与物之间的配合,这是中日茶文化当中的共通点。
综上所述,我们认为中日茶道共同坚守着陆羽所创立的以茶为“礼”,以“和”为追求的茶道精神。
由于其传承方式和文化背景的差异使得两者在表现形式上不尽相同,但他们同属于东方文化的精髓,都是茶道百花园中的靓丽风景。
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