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炒黑鱼片正宗做法 ,厨房小白也不愁

45次浏览     发布时间:2024-01-26 14:26:17    


用料

  • 黑鱼片 250克
  • 番茄 1-2个
  • 姜片 3片
  • 番茄酱 5勺
  • 柠檬 半个
  • 生抽 半勺
  • 糖 3克
  • 胡椒粉 2克
  • 香葱 3根

做法步骤

1、1-2个番茄烫掉皮备用。

2、准备3片姜片。

3、锅里烧热油,下姜片爆香,下番茄块,翻炒

4、番茄翻炒出红油,放番茄酱,生抽,糖炒匀。加入适量开水烧开。

5、上次做菜剩了半个柠檬不浪费,挤进汤里,味道马上丰富起来,或者放一点白醋代替,米醋陈醋香醋就不要放了,味道会怪怪的。

6、放入黑胡椒粉或白胡椒粉。

7、买的鱼片是浆好的。

8、鱼片下锅划散。

9、焖煮三五分钟。

10、出锅撒上香葱,开吃。

小贴士

买的鱼片是浆好的,如果没有浆过的鱼片,可以提前用2克盐,1克胡椒粉,2勺料酒,1勺淀粉,1勺玉米油抓匀,浆15分钟以上。


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