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金针菇怎么做才好吃,汁鲜味美好吃又好看,待客做一盘,倍有面子

53次浏览     发布时间:2024-01-27 20:51:26    

食材准备:金针菇1把,腊肠2根,绿豆粉丝1扎,葱3根,辣椒1个,蒜头1个,盐,蚝油,生抽,花生油等。

详细做法步骤如下:

第一步:先准备一扎绿豆粉丝,提前用水泡软,想要急用的话可以用热水泡。对了,我一直有个问题:为什么这绿豆粉丝是透明的,而不是绿豆色的呢?

第二步:准备一把金针菇,把根部切掉一点,然后把它撕开清洗干净,洗净后放篮子里沥干水分,这里要注意的是,洗的时候尽量别把金针菇弄乱了,因为等下需要摆盘的。

第三步:准备两根腊肠,用热水稍微烫软一点再清洗,这样能把表面的杂质洗干净,洗净后斜刀切片,尽量切均匀一点切好放一边备用。

第四步:准备葱3根,辣椒1个,蒜头1个,把蒜头剁成蒜蓉,辣椒切圈,葱切碎,留点葱花出来,其他的和辣椒圈蒜蓉一起放入碗中,再浇上两勺热油把它激出香味,然后加上少许盐,蚝油,生抽,把它搅拌均匀备用。

第五步:准备一个浅碟子,把沥干水分的金针菇围着碟子摆一圈,尽量摆均匀一点,摆好金针菇后,再把切好的腊肠片围一圈摆上去,腊肠边角那些碎的可以放在中间。

第六步:摆好金针菇和腊肠后,把泡软的绿豆粉丝沥干水分,用剪刀剪两刀,这样方便到时吃的时候好夹,弄好的绿豆粉丝摆在腊肠围着的圈中,堆起一座小山一样,最后浇上我们准备好的蒜蓉葱碎辣椒圈,带汁一起浇哦。

第七步:准备一个足够大的锅,锅中烧开水,放入一个蒸架,把腊肠金针菇端进去放在蒸架上,盖上锅盖,大火蒸10分钟。

第八步:好了,时间到了,关火出锅,还没开锅盖,香味都飘满屋了,现在把它端出来,撒上刚刚留出来的葱花就可以上桌开吃了。

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