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肚包肉的做法步骤详细讲解,皮弹肉嫩,真解馋,学会过年给家人做

50次浏览     发布时间:2024-01-29 14:15:24    

马上过年了,今天分享给大家一个好吃肚包肉,操作非常简单,招待亲戚朋友也倍有面子,好了,废话不多说,下面是详细的做法步骤。

先准备一块梅花肉,改刀切成小块,放入五香五香粉,再来一点食用盐,白糖,味精,料酒,蚝油,红烧酱油,将它抓拌均匀,放到这腌制半小时。

再将买回来的猪肚加入面粉里里外外的给它清洗干净,最后把猪肚洗得白白净净,没有一点油脂,然后再准备半碗水淀粉倒入腌制好的猪肉里,要把葱姜挑出哦。

再将肉装入肚中,因为猪肚煮熟以后会缩水,所以给它装入六分满就可以,最后一头用线绳给它系上,另一头以用牙签固定在表面扎一点透气孔。

然后冷水下锅,水开以后用牙签在猪肚上面扎一点孔,给它放放气儿,再将表面浮沫撇净之后,放入葱姜食用盐,花椒和大料,还有红烧酱油,小辣椒,料酒,扣上盖子,调中小火,将它煮熟。

期间也要给它勤扎几次眼放气,一个半小时猪肚就已经熟透,关火浸泡半个小时让它入味,然后捞出稍微晾凉以后再给它改刀切成薄片儿。

这样做出来的猪肚肚包肉特别好吃,而且还可以放入冰箱冷藏,随吃随拿,特别方便。


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