【辣炒鱿鱼所用的原料】
碱发鱿鱼2个(大家购买的时候建议买鲜鱿鱼)、大蒜、葱姜、青红辣椒片、干辣椒
【辣炒鱿鱼的制作方法】
1、首先把原料改刀,干辣椒切成段,大蒜用刀拍破备用,鱿鱼把尾部片掉,然后把鱿鱼从中间切开,用刀在头部切一个刀口,再翻过来把鱿鱼皮撕掉,鱿鱼尾也要去皮,然后片成片。
2、下面开始把鱿鱼切花刀,刀倾斜45度斜刀把鱿鱼切刀口,刀纹深到鱿鱼底部,千万不要切破,然后再把鱿鱼对角还是同样的刀法把鱿鱼切花刀,这次刀纹刚好和上一刀呈十字交叉,下刀的时候要注意刀的力度,不要把鱿鱼底部切破了,把切好花刀的鱿鱼再切成片,并放进清水内浸泡,鱿鱼须就好切多了,斜刀切一下把皮去掉,然后直接切成条就可以。
3、下面开始上火制作,锅内加清水加热,因为鱿鱼不好入味,水开后加入盐调底味,盐的量要多一点,不过请放心是不会咸的,这一步主要是让鱿鱼入底味,然后再加入料酒,水开后把鱿鱼捞出来(水开即可捞出,鱿鱼煮太久会影响口感)用冷水冲去上面的浮沫。
4、下面开始炒鱿鱼,锅烧热加入油滑锅,在家做爆炒的菜鹏厨建议把锅烧的热一点,这样有利于炒出锅气,锅内再加一点底油,下入干辣椒稍微炒一下,然后下入葱姜,大蒜,把辣椒炒出糊香味道之后下入一勺辣妹子酱,辣妹子酱是一个调料,没有的可以不放,也可以加豆瓣酱。
5、炒出红油后下入青红辣椒炒嫩熟,然后再下入鱿鱼,先不要翻锅,下面接着调味,加入蚝油,再加入白糖,味精,一品鲜酱油,料酒快速的翻炒均匀,然后加入生粉水勾芡,这样味汁都会粘在鱿鱼上面,翻炒均匀之后关火即可。
煮米饭相信大家多数是用电饭煲了,简单,方便。不需要太多的操作,洗好了之后,加入水就可以吃到美味可口的米饭了。但是很多人都会遇到一个问题,米饭老是粘锅,铲米饭的时候总是有一层巴住了锅。让人特别头疼。那么电饭煲为什么会粘锅呢?下面小哥帮告诉你粘锅的原因!粘锅原因1. 内胆质量电饭煲都是金属内胆,这个金属
2025-03-18 12:10:31
在初次洗涤布衣时,会惊讶地发现布衣褪色,深色布衣尤为明显。这个现象难免不令人产生联想:布衣质量是不是有问题?实际上,褪色并不只存在于我们的棉麻布衣中,众多高端品牌的衣服也会有这种现象发生,究其原因,实则是使用了更加自然环保的材料与工艺。对于布衣来说,褪色其实是一种正常的现象,就连“蓝染”这种流传千年
2025-03-18 12:10:29
漆皮包,如同一位充满魅力的女士,诱人而闪亮。其身姿娇艳,吸引着人们的目光。然而,这位美女也有遇到烦恼的时候,当她被染色困扰时,我们又该如何为她排忧解难呢?在这阳光明媚的日子里,让我们一起探讨漆皮包的护理秘籍。若染色问题并不严重,我们大可采用日常的牙膏来为她进行清洁。将普通牙膏轻轻挤在染色的部位,用平
2025-03-18 11:42:26
钻石不会变色,不管佩戴多少时间,钻石拆下来也依旧光洁如新。钻石颜色本身不会改变,但白钻是有可能出现越戴越黄的情况的,主要是由于钻石表面粘上了油污、灰尘等,所以看起来有些暗淡发黄。如果钻石本身的颜色级别不高,就会有天然的黄色调,钻石颜色一般分D到Z共23级,D-F属于无色,G-J 接近无色,KLM淡黄
2025-03-18 11:35:36
你有见过冰箱是横着搬运的吗?如果下次见到了,请记得转达他:兄dei,你这冰箱多半要废啊! 冰箱为什么不能放倒 冰箱能不能“推倒”横着搬,首先要分清你家冰箱的压缩机类型。一般家用冰箱压缩机可以分为往复式和旋转式两种类型,往复式压缩机是通过几个弹簧吊在机械结构和电机上的,当冰箱倾斜角度过大时,会改变压缩
2025-03-18 11:06:49
LED灯相比于其他灯泡来说是价格非常昂贵的,很多人抱着LED灯的节能、环保、省电等优点,会更想要买价格更贵的LED灯,那么LED灯真的省电吗?我们又是否应该选择LED灯呢?今天,就为大家来解答一下LED灯到底省不省电?它真的好用吗?哪种款式会更耗电?LED灯真的省电吗?要讨论LED灯到底省不省电,就
2025-03-18 11:02:25