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教你学会烤鱿鱼须的做法及配料

45次浏览     发布时间:2024-01-29 15:10:26    

用料

  • 鱿鱼须 400克
  • 洋葱 半个
  • 生姜 一块
  • 葱头 3根
  • 香菜头 3根
  • 椒盐粉 适量
  • 油 适量
  • 酱油 适量
  • 白酒 少许
  • 鸡精 少许
  • 白胡椒粉 少许
  • 老抽 少许
  • 鱼露 少许

做法步骤

1、准备材料 1.鱿鱼须洗净备用 2.葱姜切碎,洋葱切小块,小米椒切粒,葱和香菜切段备用

2、准备一个大碗(或者盆) 1.倒入洗净的鱿鱼须,蒜、姜、葱头、香菜头、洋葱、小米椒 2.调料:适量油、酱油、椒盐粉,少许鸡精、白胡椒粉、老抽、鱼露

3、用手刷均匀,腌制10-20分钟,期间不时搅拌一下

4、腌制好啦~

5、烤箱220度上下预热5分钟,利用这个时间空隙,烤盘铺上锡纸,把腌制好的鱿鱼须挑出来摆在烤盘上,不要放配菜,配菜容易出水,这样的鱿鱼烤得不够干,就不够香了

6、摆好盘啦~饱满的鱿鱼须

7、放进烤箱

8、220度上下火烤30分钟(烤着烤着就出水了,直接把水倒掉放进烤箱继续烤)

9、烤好啦~很香,有嚼劲,好好吃~

10、装碟

11、开吃~一边看剧一边吃,配上王老吉,简直太完美了~

小贴士

为什么一定要强调倒干水分呢?主要是吸取了之前的经验,比如烤排骨就是越来越多水,最后就像焖排骨的效果,所以这次特别重视去除水分,然后做出来就很好吃啦~

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