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红油豆腐汤的做法,非常受欢迎,喝得汤都不剩下~

47次浏览     发布时间:2024-01-30 08:45:16    
所需要装备的食材:

肉酱部分:猪肉馅300克、葱伴侣豆瓣酱100克、甜面酱100克、葱姜适量、辣椒粉2勺

炖菜:卤水豆腐1块、葱姜适量、香葱少许


具体制作方法

第一步:咱们先来制作肉酱。锅中倒入食用油,油量可以比平时炒菜稍多一些。然后放入肉馅,小火煸炒至变色。

第二步:把葱姜碎放入锅中,煸炒出香味。

第三步:往锅中放入2小勺辣椒粉,煸炒出红油。

第四步:把葱伴侣豆瓣酱和甜面酱放入锅中,煸炒均匀。然后再往锅中倒入一小碗清水,一勺白糖,然后不停的翻炒,避免糊底,直至酱色越来越浓,锅里有明油渗出,然后关火。酱就做好了。

第五步:接下来准备豆腐。把豆腐掰成大块,葱姜切块。

第六步:锅中倒入一点点食用油,油热后把葱姜放入锅中,简单的翻动几下。

第七步:把豆腐放入锅中,不用翻炒,只要用铲子轻轻的中推动几下就可以了,避免糊底。

第八步:然后往锅中放入2勺肉酱,一小碗清水,大火烧开后转小火炖十分钟。

第九步:放入少许盐,鸡精,再撒一点香葱末就可以关火上桌了。

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