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鸭蛋炒韭菜怎么炒好吃?教你这样做,别错过哦!

49次浏览     发布时间:2024-02-04 17:22:16    

食材:韭菜

鸭蛋2个

白糖(少许)

步骤

1、一定要挑新鲜的韭菜,如何看新鲜呢,韭菜单拿一根,能立起来,就是新鲜的韭菜。韭菜洗净,洗完甩几下,晾干水分

2、切碎,大家要记住,不要切太大,切成末状

3、把切好的韭菜放到一个容器大的盆里,因为还要打入鸭蛋搅拌

4、把准备好的鸭蛋,打入到装韭菜的盆里面。放入准备好的盐和白糖,切记千万不要放鸡精或者味精。因为做的是蛋类,不能放鸡精和味精,会把鸡蛋(鸭蛋)本身的味道抹去的。所以,往往很多人,都错在了这一步。还有为什么要加糖呢,因为加了糖,会让鸡蛋更鲜美,另一个人体的热量百分之七十是来自于糖。

5、把油放到锅里,记住啊,油不要放的太少。而且一定要等油热热的,然后再下锅。油要热到什么程度呢,就是你把手放到锅上面,会感觉到烤或者拿搅拌的筷子,因为上面有蛋液。把筷子插入油锅中,粘一下就拿起来。只要看到筷子沾油那边的蛋液变大了。就可以下锅了。

6、倒入搅拌均匀的韭菜末和鸭蛋,这个时候香味就出来了。然后呢,要做成饼的形状。小编打个提前量啊,不许笑话我哦

7、大家一定不要和小编学,因为小编每次做这道菜,都特别特别特别的想做成饼,结果呢?每次都是失败而告终。用我们东北话说,稀碎稀碎的。

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